第18题: [单项选择]维生素C又名()。 A. 硫胺素 B. 胡萝卜素 C. 抗坏血酸 D. 叶酸 参考答案:C 答案解析:维生素C是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。所以又称为抗坏血素。维生素C(抗坏血酸)是胶原蛋白形成所必需的,它有助于保持间质物质的完整,如结缔组织,骨样组织以及牙本质。严重缺乏可引起坏血病,这是一种急性或慢性疾病,特征为出血,类骨质及牙本质形成异常。儿童主要表现为骨发育障碍,肢体肿痛,假性瘫痪,皮下出血。成人表现为齿龈肿胀、出血,皮下淤点,关节及肌肉疼痛,毛囊角化等。