第3题: [多项选择]保健食品在加工工艺方面,目前面临的挑战主要来自( )。 A. 从传统的和新的原材料中提取功能性食品成分 B. 合成已知的功能性食品成分 C. 优化食品原材料和功能性食品成分 D. 监测原材料和食品中功能性食品成分的含量和有效性 E. 将食物原材料转化为可食的、安全的、卫生的有营养的食品 参考答案:A,B,C
第30题: [单项选择]物资供应计划是用来指导和组织建设工程物资供应工作的计划,其编制依据主要包括贷源资料和( )。 A. 物资加工计划、物资订货计划 B. 物资采购计划、物资加工计划 C. 物资需求计划、物资储备计划 D. 物资申请计划、物资采购计划 参考答案:C 答案解析:[解析] 物资供应计划是反映物资的需要与供应的平衡,安排供应的计划。它的编制依据是物资需求计划、物资储备计划和货源资料等。它的作用是组织指导物资供应工作。