第3题: [单项选择]以下哪一项不是卫生法中须承担的刑事责任( ) A. 违反国境卫生检疫规定的犯罪 B. 医务人员严重不负责任的犯罪 C. 所有造成医疗事故者 D. 制造、贩卖假药、劣药的犯罪 E. 利用职务之便牟取不正当利益的犯罪 参考答案:C 答案解析:[解析] 卫生法规定须承担的刑事责任包括:违反传染病防治法的规定,引起甲类传染病传播的犯罪;违反国境卫生检疫规定的犯罪;医务人员严重不负责任的犯罪;制造、贩卖假药、劣药的犯罪;造成严重食物中毒事故或者
第36题: [单项选择]下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是() A. 先切后洗 B. 水中浸泡后烹调 C. 开水中烫10分钟以上 D. 提前切好,吃时现炒 E. 急火快炒 参考答案:E 答案解析:本题意在了解烹调加工过程易于引起改变的食物成分,以及易于受影响的营养素的性质,根据以上两方面加以综合分析,以得出正确的答案。蔬菜中较突出的是维生素C,备选答案中E是减少其损失的首选。