第31题: [单项选择]蛋白质功效比值是指()。 A. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 B. 评价食物蛋白质含量的指标 C. 评价食物蛋白质利用率的指标 D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 参考答案:C 答案解析:蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。
第33题: [单项选择]对工程建设定额分类的说法中,错误的是( )。 A. 按定额生产要素内容分类,可以把工程建设定额分为人工定额、施工机械台班使用定额和材料消耗定额 B. 按照编制程序和用途分类,可以把工程建设定额分为预算定额、概算定额、概算指标、投资估算指标 C. 按照投资的费用性质分类,可以把工程建设定额分为建筑工程定额、设备安装工程定额、建筑安装工程费用定额、工器具以及工程建设其他费用定额 D. 按照专业性质分类,工程建设定额分为通用定额、行业通用定额、专业专用定额、企业定额 参考答案:D