第4题: [单项选择]下列不属于商业银行的利润来源的是( )。 A. 存贷利差 B. 资金运营收入 C. 表外业务 D. 风险咨询 参考答案:D 答案解析:[解析] 商业银行的利润来源包括三个方面:一是存贷利差;二是资金运营收入,主要包括产业投资还证券投资;三是表外业务,主要包括承诺业务、担保业务和金融衍生工具业务,商业银行通过开展表外业务收取中介费和佣
第25题: [单项选择]制作馒头和面包时,加入适量酵母,馒头或面包会膨大而松软,这是因为酵母可以()。 A. 把淀粉分解成葡萄糖 B. 把葡萄糖转化为乳酸 C. 把葡萄糖转化成为麦芽糖 D. 把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 参考答案:D 答案解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以通过呼吸作用分解面粉中的葡萄糖,无氧条件下产物为酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包松软多孔。故选D。