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[简答题]果脯是儿童喜爱的食品,外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题?其主要原因是什么?

参考答案: (1)返砂(结晶)和流汤;还原糖及蔗糖含量高低引起的。
(2)煮烂与皱缩;糖制温度及渗透和不平衡引起的。
(3)褐变;原料预处理没有达到要求,另一个原因是美拉德反应。

热门试题:

第1题: [单项选择]血行播散型肺结核起病的特点是().
A. 低热、关节痛
B. 乏力
C. 盗汗、胸闷
D. 消瘦、体重下降明显
E. 起病急,有高热等中毒症状
参考答案:E
答案解析:血行播散型肺结核起病急,持续高热,中毒症状严重,约一半以上的小儿和成人合并结核性脑膜炎。

第2题:
[判断题]车站站线的有效长为线路两端的道岔尖轨尖端与基本轨接头处至车挡的距离。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第3题:
[单选题]静脉输血确认是( )。
A.血型与配血报告单的血型一致
B.包装是否完整
C.血液颜色、是否有血凝块
D.血袋的有效期
参考答案:A


第4题:
[单选题] 影响火场供水力量的因素不包括。( )
A. 建筑物的耐火等级
B. 气象条件
C. 消防站的布局
D. 人员投入数量
参考答案:D


第5题: [单项选择]
当有学生中暑时,下列选项中做法错误的是()。
A. 将病人搬到阴凉通风处
B. 用浸湿的冷毛巾敷在头部
C. 让病人躺下,垫高头部
D. 服用仁丹或十滴水等药物
参考答案:C
答案解析:有人中暑时,首先将病人搬到阴凉通风的地方,让病人躺下,但头部不要垫高。然后解开病人衣领,用浸湿的冷毛巾敷在其头部,再服用一些仁丹或十滴水等药物。

第6题:
[多选题] 银行业金融机构冠字号码检索人员应当熟悉掌握各种方式记录、存储的冠字号码的检索。对()等多来源的冠字号码记录及检索方法均应掌握。
A.本行清分中心清分;
B.本网点清分;
C.他行代理清分中心清分调入;
D.银行业金融机构相互取现调入;
E.人民银行清分完整券调入。
参考答案:ABCDE


第7题:
[单选题]挂入供港澳的快运货物列车中的外贸出口家畜车应与牵引的机车隔离 ( )辆。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:D
第二十七条

第8题: [单项选择]
对发文进行终审的工作是:
A. 核稿
B. 签发
C. 承办
D. 批办
参考答案:B

第9题:
[多选题]指挥机车向显示人方向来的手信号显示方式正确的是()。
A.昼间:展开的绿色信号旗在下部左右摇动
B.昼间:展开的绿色信号旗上下摇动
C.夜间:绿色灯光在下部左右摇动
D.夜间:绿色灯光上下摇动
参考答案:AC


第10题:
[单选题]由于设备原因,接地刀闸与检修设备之间连有断路器(开关),在接地刀闸和断路器(开关)合上后,应有保证断路器(开关)不会分闸的措施。
A.真确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[单选题]上肢外侧前缘分布的经脉是( )。
A.手太阴肺经

B.手太阳小肠经

C.手阳明大肠经

D.手少阳三焦经

E.手厥阴心包经
参考答案:C
上肢外侧面的经脉分布是:手阳明经在前缘,手少阳经在中线,手太阳经在后缘。

第12题:
[单选题]给定关系R (A, B, C)和关系S (C, D, E),对其进行自然连接运算R??S后的属性列为( )个。
A.1
B.3
C.5
D.6
参考答案:C
自然连接是一种特殊的等值连接,它要求两个关系中进行比较的分量必须是相同的属性组,并且在结果中把重复的属性列去掉。而等值连接并不去掉重复的属性列。所以这里自然连接去掉了重复的C,保留了A、B、C、D、E,共5个列。

第13题:
[单选题]针对共同愿景,关于领导者的责任描述错误的是( )。
A.勾画与描述愿景
B.不强求众人对愿景与价值观的认同
C.传递组织的愿景与价值观
D.强化与组织的愿景和价值观一致的行为
参考答案:B


第14题:
[单选题]人民警察执行职务,()自觉地接受社会和公民的监督。人民警察机关作出的与公众利益有直接有关的规定,应当向公众公布。
A.必须
B.应当
C.应该
D.可以
参考答案:A


第15题: [单项选择]
女,34岁,双手指关节晨起僵硬、疼痛,指关节肿胀、压痛,X线片示指骨骨质疏松,关节周围软组织肿胀阴影,诊断是()
A. 狭窄性腱鞘炎
B. 类风湿关节炎
C. 髌骨软化症
D. 腰椎间盘突出症
参考答案:B

第16题:
[单选题]货车车体凹凸变形,敞车面积达( ),即构成车辆中破。
A.25%
B.30%
C.50%
D.60%
参考答案:A


第17题:
[单选题]下列哪一项不是内伤发热的特点
A.发病缓慢
B.发热病程较长
C.发热伴恶寒,恶寒得衣被不减
D.发热不恶寒,或畏寒得衣被可减
E.发热时作时止,或有定时,且多手足心热
参考答案:C


第18题:
[]<BR> <DIV> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width="100%"></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV><br/>A. <br/>B. <br/>C. <br/>D. <br/>参考答案:C
答案解析:[听力原文] 你自己看吧,过了这个村儿就没这个店儿了。 问:说话人告诉对方什么

第19题:
[多选题]各类作业人员应被告知其作业现场和工作岗位()。
A.存在的危险因素
B.反事故措施
C.防范措施
D.事故紧急处理措施
参考答案:ACD


第20题:
[判断题]组织开展危险源辨识和评估,督促落实本单位重大危险源的安全管理措施,是安全生产管理人员职责之一。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题:
[单选题]ETC车辆走混合车道上高速时,既发放了CPC卡,也识别了OBU。出口( )
A.只按ETC方式放行,收回CPC卡。
B.正常刷取CPC卡信息收取通行费。
C.正常刷取CPC卡,用ETC卡收取通行费
参考答案:A


第22题:
[单选题]鹿茸的功效是( )
A.补肾阴,益精血
B.补肾阳,益精血
C.补肾阴,祛风湿
D.补肾阳,祛风湿
E.补肾阴,止胎动
参考答案:B


第23题:
[多选题]民警甲和乙在一次勤务活动中对不配合执勤的丙使用手铐进行约束。下列说法正确的有:
A.民警甲乙使用手铐不合法
B.督察人员有权进行现场督察
C.督察人员可以扣留手铐
D.必要时,督察人员可以将民警甲乙带离现场
参考答案:ABCD


第24题:
[多选题]我国《教师法》中规定的教师待遇主要包括( )。
A.工资待遇
B.教师津贴
C.教师住房
D.教师的医疗保健
E.教师补贴
参考答案:ABCDE
我国《教师法》中规定的教师待遇主要包括:工资待遇、教师津贴、教师住房、教师的医疗保健、教师补贴。

第25题: [多项选择]
发生火灾时仍需坚持工作并仍应保证正常照明照度的房间有()。
A. 消防控制室
B. 消防水泵房
C. 锅炉房
D. 配电室
E. 防烟排烟机房
参考答案:A, B, D, E

第26题:
[多选题]“大跃进”和人民公社化运动是我国探索建设社会主义道路中的一次严重失误。下列选项属于其内容的是()。
A.宣布1958年要生产钢1070万吨,即比上年钢产量翻一番
B.“人有多大胆,地有多大产”
C.主要工业产品产量方面在十年内超过英国、十五年内赶上美国
D.“一天等于20年,跑步进入共产主义”
参考答案:ABCD


第27题:
[简答题]资产管理业务的定义是什么?
参考答案:资产管理业务是指银行、信托、证券、基金、期货、保险资产管理机构、金融资产投资公司等金融机构接受投资者委托,对受托的投资者财产进行投资和管理的金融服务。


第28题: [判断题]
邮政营业窗口应上缴的档案一般情况下包括有包裹详情单(投递联)。
参考答案:对

第29题:
[简答题]刘备遗诏中,劝诫儿子的话语“勿以恶小而为之”的下一句是?
参考答案:勿以善小而不为


第30题:
[多选题]工作班人员应具有较强的安全意识、相应的安全技能及必要的作业技能;清楚并掌握工作任务和内容、()。
A.危险点
B.存在的安全风险
C.应采取的控制措施
D.工作地点
参考答案:ABCD


第31题:
[单选题]在接触网支柱及接触网带电部分( )m范围内的金属结构物均须安设接地线,并做好测试记录。
A.11
B.9
C.7
D.5
参考答案:D


第32题: [填空题]
利用高低点法对混合成本进行分解,一般适用于()。
参考答案:成本变动趋势稳定

第33题:
[判断题]起重机在轨道上进行检修时,应切断电源,在作业区两端的轨道上用钢轨夹夹住,并设标示牌。其他起重机可以进入检修区。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题: [单项选择]
某技师在修整一例后牙三单位烤瓷桥外形时,烤瓷冠边缘崩瓷对瓷粉与金属材料的性能要求,描述不正确的是()
A. 有良好的硬度和强度
B. 金属的热膨胀系数略小于瓷粉
C. 有良好的生物相容性
D. 金属的熔点应该高于瓷粉的熔点
E. 两者之间可产生牢固的共价力
参考答案:B

第35题: [单项选择]
中心支行()的现金支付,由网点负责审批。
A. 1万元以上5万元以下(含5万元)
B. 5万元以上30万元以下(含30万元)
C. 30万元以上50万元以下(含50万元)
D. 50万元以上
参考答案:A

第36题: [单项选择]
外感病的基本传变形式是
A. 六经传变
B. 卫气营血传变
C. 三焦传变
D. 表里传变
参考答案:D

第37题:
[判断题]喷锌喷涂完毕,应先断电,后将枪口移开涂面。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


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