第15题: [单项选择]下列关于炼蜜的叙述不正确的是() A. 炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加黏性 B. 炼蜜时有嫩蜜、中蜜、老蜜三种规格 C. 中蜜炼蜜温度为116~118℃,并有“鱼眼泡”出现 D. 老蜜的相对密度为1.40 E. 嫩蜜的相对密度是1.37 参考答案:E 答案解析:嫩蜜:炼制温度在105℃~115℃,含水量为17%~20%,相对密度约1.35,色泽无明显变化,稍有黏性。适合于含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药粉制丸。
第34题: [单项选择]根据《中华人民共和国反不正当竞争法》,以下属于正当竞争行为的是 A. 经营者为促进销售,以明示方式给对方折扣 B. 以排挤竞争对手为目的,以低于成本的价格销售商品 C. 利用有奖销售的手段推销质次价高的商品 D. 抽奖式的有奖销售,最高奖的金额为6千元 E. 经营者为促进销售,账外暗中给予对方回扣 参考答案:A 答案解析:明折明扣为合法销售行为。