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[简答题]降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么?

参考答案: ⑴大多数化学反应都必须在水溶液中才能进行。
⑵很多化学反应是属于离子反应。
⑶很多化学反应和生物化学反应都必须有水分子参加才能进行。
⑷许多以酶为催化剂的酶促反应,水有时除了具有底物作用外,还能作为输送介质,并且通过水化促使酶和底物活化。

热门试题:

第1题:[单选题]托幼机构教学活动准备主要包括知识经验的准备、活动材料准备和()(1分)
A.学习情境创设
B.教具准备
C.音像资料准备
D.图片准备
E.教师的经验准备
参考答案:A


第2题:
[判断题]CCBⅡ制动机“第二步闸”移至抑制位后, 均衡风缸、 列车管、 制动缸各压力无变化。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题: [多项选择]
人身伤亡保险合同属于( )。
A. 要式合同
B. 实践合同
C. 双务合同
D. 格式合同
E. 有偿合同
参考答案:A,C,D,E
答案解析:[解析] 人身保险合同应当以书面形式订立,属于要式合同。保险合同属于双务合同,一方负有缴纳保险费的义务,另一方负有支付保险金的义务。另外由于保险行业的专业性、复杂性,在订立合同时,投保人只能与保险公司

第4题:
[多选题]预约预订模块用于供订票员在订票窗口根据旅客要求预约或预订( )。
A.普通客票
B.普通到底通票
C.普快到底通票
D.特快到底通票
参考答案:ABCD


第5题:
[单选题]梅毒的病原体为( )。
A.钩端螺旋体
B.奋森螺旋体
C.雅司螺旋体
D.苍白螺旋体
E.品他螺旋休
参考答案:D
梅毒是由苍白(梅毒)螺旋体引起的慢性、系统性性传播疾病。主要通过性途径传播。

第6题:
[简答题]《行规》对超长列车运行办法有那些规定?
参考答案:1.凡列车计长超过列车运行图规定换算长度时,为超长列车。但各站在接发列车时,应根据到发线有效长度确定是否按超长列车办理。2.超长列车禁止编挂装有超限货物的车辆、限速的机车车辆。3.编组超长列车须取得列车调度员的同意,跨局运行时,还应事先征得邻局同意,并按规定发布调度命令。


第7题: [单项选择]
属于手阳明大肠经的腧穴是()
A. 曲池
B. 公孙
C. 照海
D. 丰隆
E. 太冲
参考答案:A

第8题:
[单选题]手工电弧焊焊接设备的空载电压低于人体所能承受的安全电压。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第9题:[单选题]单选题:二号线 BAS中心工作站具有对( )车站控制权限管理(即权限的下放/收回)的
功能。
A.设备集中站
B.全网
C.全线
D.以上均不对
参考答案:C


第10题:
[判断题]依法治国的基本含义是依据法律而不是个人的旨意管理国家和社会事务,实行的是法治而不是人治。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[多选题]收费稽核员负责本站( )等工单的限时处理和反馈工作。
A.CPC争议
B.ETC争议
C.线上补交异议
D.线下补交异议
参考答案:BC


第12题:
[多选题]出票人不得签发:
A.远期支票
B.空头支票
C.支付密码错误的支票
D.签章与预留印鉴不符的支票
参考答案:ABCD


第13题: [单项选择]
有“龟城“之称的古城是()。
A. 兴城古城
B. 丽江古城
C. 平遥古城
参考答案:C

第14题:
[单选题]泌尿系统感染可出现
A.尿酮体阳性
B.尿中白细胞大于5个/HP
C.柏油便
D.血红蛋白小于110g/L
E.上皮细胞管型尿
参考答案:B


第15题:
[判断题]装运酸、碱类的罐车罐体为银灰色,罐体两侧纵向中部应涂装有一条宽300mm黑色水平环形色带。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
《铁路危险货物运输管理规则》第78条

第16题: [多项选择]
贷款重组可以采取的措施有( )。
A. 减少贷款额度
B. 调整贷款利率
C. 增加控制措施
D. 调整信贷产品
E. 调整贷款期限
参考答案:A,B,C,D,E
答案解析:[解析] 贷款重组主要包括但不限于以下措施:调整信贷产品;减少贷款额度;调整贷款期限;调整贷款利率;增加控制措施。

第17题:
[不定项选择题]患者,男性,35岁,有癫痫大发作史20年,低血压史15年。昨晚起大发作频繁,一直意识不清,并有发热38℃,今下午送急诊室。 患者最易产生的并发症是
A.脑缺氧
B.四肢瘫痪
C.心动过缓
D.脑水肿
E.碱中毒
参考答案:A


第18题:
[多选题]长期接触噪声可引起噪声性耳聋以及对( )的危害。
A.唿吸系统
B.神经系统
C.消化系统
D.血管系统
E.视觉系统
参考答案:BD


第19题: [单项选择]
下列SQL语句中,修改表结构的是
A. ALTER
B. CREATE
C. UPDATE
D. INSERT
参考答案:A
答案解析:解析:在SQL语句中,修改表结构的命令是ALTER,CREATE用于新建一个表,UPDATE用于表中数据的更新。INSERT用于表中数据的插入。

第20题:
[单选题]OPEX的定义是:
A.维护成本
B.运维成本
C.总体拥有成本
D.运营成本
参考答案:D


第21题: [多项选择]
雨季施工,现场的()等作业面应采取防滑措施。
A. 脚手架
B. 起重设备
C. 跳板
D. 桥梁
E. 墩台
参考答案:A, C, D, E

第22题:
[单选题]按照我国电能质量标准的规定,在电力系统正常状况下,220V单相供电,电压允许偏差为额定值的()。
A.±10%
B.[+7%,-10%]
C.[-10%,7%]
D.±7%
参考答案:B


第23题:
[单选题]用于确定导线在磁场中切割磁力线运动产生的感应电动势方向的法则是( )。
A.左手定则
B.右手定则
C.左手螺旋定则
D.右手螺旋定则
参考答案:B


第24题:
[单选题]成年,女性,厌油食,纳差,上腹部不适病史5年,突然出现上腹剑下闷胀痛24小时来诊,门诊检查体温39、5℃,巩膜黄染,表情淡漠,脉搏120次/分,血压90/60mmHg。当你做出诊断后,其主要依据:
A.B超见胆总管内存结石影;
B.化验白血球升高;
C.夏科氏三联症;
D.雷诺五联症;
E.直接胆红素32μmol/L;
参考答案:D


第25题: [多项选择]
切换类型按断开连接的次序可分为()。
A. 硬切换
B. 软切换
C. 异步切换
D. 同步切换
参考答案:A,B

第26题:
[单选题]移动4.9G频段,时域上最大支持多少个SSB?
A.16
B.8
C.64
D.4
参考答案:B


第27题: [多项选择]
办公室布局中的内部监督是群体监督,这包括()。
A. 主管者与部属之间的监督
B. 部属之间的监督
C. 部门之间的监督
D. 员工自律
参考答案:A, B
答案解析:办公室的内部监督具有双向和多维监督的特点,是主管者与部属之间,部属与部属之间的相互监督。

第28题:[单选题]关于闭式胸膜腔引流装置,不正
确的是
A.水封瓶装置密封
B.水封瓶塞上氏管须在水平面下3~4cm
C.水封瓶应低于胸腔导管出口30cm
D.引流管在床上妥善固定
E.换瓶时用双钳夹闭引流管近端
参考答案:C


第29题: [不定项选择]
根据《环境影响评价工程师职业资格制度暂行规定》,办理环境影响评价工程师职业资格登记的人员应具备下列条件()。
A. 取得《中华人民共和国环境影响评价工程师职业资格证书》
B. 职业行为良好,无犯罪记录
C. 身体健康,能坚持在本专业岗位工作
D. 无行政处分记录
参考答案:A, B, C
答案解析:根据《环境影响评价工程师职业资格制度暂行规定》第十四条的规定,环境影响评价工程师职业资格实行定期登记制度。办理登记的人员应具备下列条件:①取得《中华人民共和国环境影响评价工程师职业资格证书》;②职业行

第30题:
[单选题]生产矿井中2个安全出口之间的距离不得小于( )米。
A.20m
B.30m
C.25m
D.35m
参考答案:B


第31题:
[判断题]曲线超高顺坡坡度,最大不得大于3‰。
A.正确
B.错误
参考答案:B
曲线超高顺坡坡度,最大不得大于2‰。

第32题: [单项选择]
神经心理学的研究一般认为思考的心理过程分为两个阶段,哪一阶段与创意思考有着密切的关联?()
A. 思考的产生阶段
B. 思考的批判阶段
C. 以上都是
参考答案:A

第33题: [单项选择]
下列国家中,采取颁布单独刑事赔偿法立法模式的国家有()。
A. 罗马尼亚
B. 意大利
C. 日本
D. 德国
参考答案:D

第34题:
[单选题] "急诊室送来有机磷中毒的患者,护士可以闻到典型的气味是【】
A.大蒜味
B.酒味
C.苦杏仁味
D.烂苹果味
参考答案:A


第35题:
[单选题]左髂部触到包块可能为( )
A.肝包虫病
B.乙状结肠癌
C.子宫
D.盲肠
E.右肾
参考答案:B
乙状结肠癌局部癌肿体检时可于左髂部触及。

第36题:
[多选题]各类作业人员应被告知其作业现场和工作岗位(  )。
A.存在的危险因素
B.反事故措施
C.防范措施
D.事故紧急处理措施
参考答案:ACD


第37题: [判断题]
许多电影改编自文学作品,比如《乱世佳人》改编自《飘》,《黄土地》改编自《母亲》。
参考答案:错

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