第9题: [单项选择]下列各项对维生素B1的荧光法检测原理,叙述哪项正确()。 A. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素 B. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素 C. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素 D. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素 E. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质 参考答案:B
第26题: [单项选择]下列关于餐厅日常工作协作的说法,错误的是哪一项?() A. 餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务 B. 早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品 C. 前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐 D. 客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具 参考答案:C