第10题: [多项选择]蔬菜水果在正常情况下,硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的,如果升高是由于( )。 A. 生长时碰到干旱 B. 收获后,在不恰当的环境中储存 C. 蔬菜进行腌制 D. 微生物污染 E. 大棚中的蔬菜 参考答案:A,B,C 答案解析:[解析] 蔬菜水果的卫生问题 [解析] 正常生长情况下,蔬菜水果中硝酸盐与亚硝酸盐的含量是很少的,但在生长时干旱、收获后不恰当的环境下存放或腌制时,硝酸盐与亚硝酸盐的量即有所增加。
第24题: [单项选择]应当符合国家规定的设置标准,并建立符合国家标准的临床教学基地的是() A. 中药技术人才 B. 中医从业人员 C. 中医医疗机构 D. 中医药教育机构 E. 中医药科研机构 参考答案:D 答案解析:《中医药条例》第十五、十六条规定:设立各类中医药教育机构,应当符合国家规定的设置标准,并建立符合国家标准的临床教学基地。国家鼓励开展中医药专家学术继承工作,培养高层次的中医临床人才和中药技术人才。