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[简答题]简述儿童食谱编制原则和方法。

参考答案:(1)满足儿童膳食营养需要。按照《学龄前儿童膳食指南》的要求,膳食应满足儿童需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素。不仅品种要多样,而且数量要充足,膳食既要满足儿童需要又要防止过量;并注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。 (2)各营养素之间的比例要适宜。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理,要保证膳食蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例。要以植物油作为油脂的主要来源,同时还要保证碳水化合物的摄入,各矿物质之间也要配比适当。 (3)食物的搭配要合理。注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。食物的品种宜丰富多样化,一周内菜式、点心尽可能不重复。每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋、鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成,在各类食物的数量相对恒定的前提下,同类中的各种食物可轮流选用,做到膳食多样化,从而发挥出各种食物在营养上的互补作用,使其营养全面平衡。主食做到粗细搭配、粗粮细作,副食荤素搭配、色彩搭配,食物尽可能自然、清淡少盐。制作面制品可适当加入奶粉,以提高蛋白质的供给和营养价值,提高膳食钙的水平,满足幼儿生长发育对钙的需要。每周安排一次海产食物,以补充碘,安排一次动物的肝脏(约25 g/人)以补充维生素A和铁。 (4)三餐分配要合理。学龄前儿童以三餐两点制为宜。食物及营养素分配原则如下:早上活动多,早餐、早点共30%;午餐宜丰盛,午点低能量,以避免影响晚餐,午餐加午点40%;晚餐较清淡,以避免影响睡眠,晚餐30%。 (5)注意制作和烹调方法。学龄前儿童咀嚼和消化能力仍低于成人,他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。此外,家庭膳食中的过多调味品,也不宜儿童食用。因此,食物要专门制作,软饭逐渐转变成普通米饭、面条及面点。肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼,或加工成细小的肉丁食用;蔬菜要切碎、煮软;尽量减少食盐和调味品的食用;烹调方式多采用蒸、煮、炖等;每天的食物要更换品种及烹调方法,1周内不应重复,并尽量注意色香味的搭配。将牛奶(或奶粉)加入馒头、面包或其他点心中,用酸奶拌水果色拉也是保证膳食钙供给的好办法。随着年龄的增长应逐渐增加其摄入食物的种类和数量,烹调方式也应逐渐向成人膳食过渡。

热门试题:

第1题:[判断题]社会主义建设总路线的提出从根本目的和出发点上看是正确的。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题:
[单选题]二次回路通电或耐压试验前,应通知()和有关人员,并派人到现场看守,检查二次回路及一次设备上确无人工作后,方可加压。
A.调控人员
B.运维人员
C.工作负责人
D.专责监护人
参考答案:B


第3题:
[单选题]根据《配电安规》,高压电气设备倒闸操作一般应由( )填用配电倒闸操作票(见附录J,以下简称操作票)。每份操作票只能用于一个操作任务。
A.操作人员
B.工作负责人
C.工作监护人
D.检修人员
参考答案:A


第4题: [单项选择]
关于植物细胞通过主动运输方式吸收所需矿质元素离子的叙述,正确的是()
A. 吸收不同矿质元素离子的速率都相同
B. 低温不影响矿质元素离子的吸收速率
C. 主动运输矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
D. 叶肉细胞不能以主动运输方式吸收矿质元素离子
参考答案:C
答案解析:载体和能量影响矿质离子的吸收速率,A错误。低温影响膜的流动性和酶的活性,影响了能量产生,从而影响离子的吸收速率,B错误。只有活细胞才能产生物质运输过程需要的ATP,C正确。矿质离子的吸收是主动运输,D

第5题: [单项选择]
证见夜寐盗汗,时有自汗,五心烦热,两颧发红,口渴欲饮,舌红少苔,脉细数。其治疗宜用何方()
A. 大补阴丸
B. 知柏地黄丸
C. 清骨散
D. 滋水清肝饮
E. 当归六黄汤
参考答案:E
答案解析:阴精亏虚,虚火内生,热逼津液外泄,故见盗汗;虚热内蒸,故见五心烦热、潮热、颧红;阴虚有热而津液不足,故见口渴;舌红少苔,脉细数,为阴虚火旺之象;故治疗用当归六黄汤滋阴降火。

第6题: [填空题]产地检验证书 兽医检验证书 价值检验证书 品质检验证书
数量检验证书 验残检验证书 消毒检验证书 重量检验证书
卫生检验证书 验舱检验证书

Inspection Certificate on Tank/Hold
参考答案:验舱检验证书

第7题: [单项选择]
收费结算员在遇到不能兑换的人民币时,应主动(),不得再投入市场流通使用。
A. 送交银行
B. 送交公安机关
C. 送交领导
D. 留给自己
参考答案:A

第8题:
[多选题]对于建设管理单位直接委托的变电站(),涉及专业承包商独立完成的作业内容,由专业承包商将施工作业票签发人、工作负责人、安全监护人报监理项目部备案。
A.消防工程作业
B.钢结构彩板安装施工作业
C.装配式围墙施工
D.图像监控
参考答案:ABCD


第9题:
[单选题]待转抵债资产入账金额为抵债金额,待处理抵债资产入账金额为()。
A.、抵偿本金+抵偿表内息+接收费用+待支付补价
B.、抵偿本金+抵偿表内息
C.、抵偿本金+抵偿表内息+待支付补价
D.、抵偿本金+待支付补价
参考答案:A


第10题:
[判断题]“特色储蓄”账户不支持部分支取,客户如支取即视同销户,相应附加产品按约定规则停止配送。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[单选题]外形扁平光滑,形如“碗钉” 是( )的品质特点。
A.皖南屯绿
B.信阳毛尖
C.洞庭碧螺春
D.西湖龙井
参考答案:D


第12题:
[多选题]作业前,设置警戒隔离,禁止非作业人员进入;桩孔周围应设置可靠的(),夜间施工应配置充足照明
A.防护围栏
B.安全标志
C.警戒线
D.孔洞盖板
参考答案:AB


第13题:
[单选题]男性,30 岁,体重 70kg,在全麻下行二尖瓣置换术,在 体外循环中手术野可发生大量出血的时期为_____
A.降温前期
B.降温期
C.外科手术期
D.复温期
E.复温期及其后不久
参考答案:E

在体外循环中手术野可发生大量出血的时期为复温期及其 后不久

第14题:
[多选题]扑救钢结构建筑火灾的灭火措施有( )。A、向建筑顶部射水冷却降温,防止钢构件受热变形 B、彩钢板屋面的钢结构建筑火灾,首先要进行排烟、排热 C、采取必要的保护措施,深入内部救助被困人员 D、强攻近战,内外合击,控制重点部位火势,迅速消灭火灾 E、清除燃烧物上面的障碍物,彻底消灭火势,以防复燃
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
F.F
G.G
参考答案:ABCDE


第15题:
[判断题]新入路、新转岗、新提职人员必须参加劳动安全培训及考试。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题:
[判断题]B018建立监测系统应遵循固定井监测与非固定井的抽样监测相结合常规监测与特殊动态监测相结合的原则。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第17题: [单项选择]
了解某学校在校生视力减退情况,观察单位是
A. 该校部分在校生
B. 该校所在地的部分学生
C. 该校每一名视力减退的学生
D. 该校每一名视力减退的在校生
E. 该校每一名学生
参考答案:E

第18题:
[单选题]BB001 对酸碱滴定法描述错误的是( )。
A.分析简便、快速
B.通常用于测定常量组分
C.准确度不够高
D.在生产实践和科学试验中实用价值很大
参考答案:C


第19题: [判断题]
用人单位应设立档案室或指定专门的区域存放职业卫生档案,并指定专门机构和专(兼)职人员负责管理。
参考答案:对

第20题:
[填空题]线路车间的管辖范围:正线延展长度单线以60~80km为宜,双线以<--NRC-->km为宜。
参考答案:100~120


第21题:
[单选题]《铁路客运运价规则》(铁运〔1997〕102号)规定 国家铁路、合资铁路、地方铁路及特殊运价区段间相互办理直通过轨运输时,应分别按各段里程计算客运运价,加总核收。由于分段计算,有不足起码里程区段时,按起码里程计算,当卧铺里程为101~200千米时,占400千米卧铺票价的()计算。
A.0.25
B.0.5
C.0.75
D.1
参考答案:B


第22题: [简答题]
写出用甲基橙指示剂滴定法测定水中侵蚀性二氧化碳的计算公式,并指出公式中各符号的义。
参考答案: 侵蚀性二氧化碳(C.O2,mg/L)=C.(V2-V1)×22×1000/V
C-盐酸标准滴定液溶液度,mo/L
V1-当天(未加碳酸钙粉末时)滴定时所消耗的盐酸标准滴定液体积,ml
V2-5天后(加过碳酸钙粉末)滴定时所消耗的盐酸标准滴定液体积,ml
V-试样体积,ml
22-侵蚀性二氧化碳(1/2CO2)的摩尔质量,g/mol.

第23题:
[单选题]下列关于公文密级和保密期限标注正确的是( )
A.机密★五年
B.机密五年
C.★机密五年
D.机密★5年
参考答案:A


第24题:
[多选题]第五套人民币使用的防伪油墨主要有()。
A.光变油墨;
B.磁性油墨;
C.珠光油墨;
D.无色荧光油墨。
参考答案:ABD


第25题:[单选题][T]AA017513
热力学单位名称开尔文的单位符号是( )。
A.k
B.K
C.℃
D.t
参考答案:B


第26题:
[多选题]以下哪些属于《技规》中的“进路”( )。
A.接车进路
B.发车进路
C.通过进路
D.调车进路
参考答案:ABCD


第27题:
[单选题] 公共交通的运送服务价格是由( )
A. 政府调控
B. 市场指导
C. 企业定
参考答案:A


第28题:
[单选题]Ⅰ类事件应急处置方案中,账户管理系统恢复运行之后,使用系统( )操作员备案基本存款账户、临时存款账户变更信息。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
参考答案:D


第29题:
[单选题]数字电路的特点是( )。
A.输入输出信号都是连续的
B.输入输出信号都是离散的
C.输入连续,输出信号是离散的
D.以上都是
参考答案:B


第30题:
[单选题]牛奶制品中,不宜作为婴儿主食的是(  )。
A.全脂奶粉
B.蒸发乳
C.酸奶
D.甜炼乳
E.配方奶粉
参考答案:D
甜炼乳的成品中蔗糖含量为40%~45%,由于加糖后增大了渗透压,因而赋予成品以保存性。以往甜炼乳曾普遍地用于哺育婴儿。随着营养学的发展,已证明甜炼乳蔗糖含量过多,不宜用于哺育婴儿。

第31题:
[单选题]宪法宣誓仪式由 组织。(  )
A.党组织
B.组织部门
C.政工部门
D.任命机关
参考答案:D


第32题:
[单选题]消防员隔热防护服是消防员在灭火救援靠近( )区受到强辐射热侵害时穿着的防护服(易)
A.毒害
B.腐蚀
C.火焰
D.灾害
参考答案:C


第33题:
[单选题]在信息系统上的工作,应填用信息工作票、( )和使用其他书面记录或按口头、电话命令执行方式进行。
A.信息工作任务单
B.信息操作单
C.信息工作任务书
D.书面传达执行
参考答案:A


第34题: [单项选择]
某重症急性胰腺炎患者,发病后第2日出现烦躁、进行性呼吸困难,呼吸频率32次/分,发绀,肺部可闻及少许湿啰音,立即给予氧疗7L/min后无缓解,该患者可能出现了()。
A. 胰性脑病
B. 败血症
C. 心力衰竭
D. 消化道出血
E. 急性呼吸窘迫综合征
参考答案:E

第35题:
[判断题]生产经营单位作出涉及安全生产的经营决策,应当听取安全生产管理机构以及安全生产领导的意见。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第36题: [单项选择]
精神痛苦是()
A. 客观存在
B. 主观体验
C. 客观表现
D. 主观表现
参考答案:B

第37题:
[填空题]地下配电站过道和楼梯处,应设( )和应急照明等。
参考答案:逃生指示


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