[简答题]试述学前儿童合理膳食的内涵和要求。

参考答案: 合理膳食指满足学前儿童对热量、营养素的需要，食物搭配合理，食物的种类和营养素数量充足、齐全、比例适当，各类食物的营养价值得到充分发挥，儿童的营养需要与麟食供应之间达到平衡的膳食。简而言之，学前儿童的合理膳食就是为学前儿童提供全面、营养均衡的膳食。
学前儿童合理膳食的要求：
（1）膳食搭配合理，比例适当，营养均衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为：14%~15%，30%~35%，50%~55%.同时要注意主副食、荤素菜、粗细粮、干稀、酸碱性等合理搭配，促进消化吸收，保证充足营养。蔬菜和水果应保持经常搭配供给，供给矿物质与维生素。
（2）提供充足的热觉和优质蛋白质。学前儿童梅天必须保证充足的优质蛋白供应，每日饮奶或相应的奶制品不少于350m1，还要注意吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆制品等。
（3）食物的色香味形俱全且少糖、少盐、不油腻。
（4）一日多餐，定时定量。保证每日3次正餐，早中晚餐间隔4^-5小时，视情况早午餐、午晚餐之间可以各i次点心。培养儿章良好的饮食习惯。
（5）科学合理地选择零食。吃零食时多选用健康零食，如富含维生素和纤维素的水果、糖果、各种膨化食品、蜜钱、糕点、卤制熟食等，尽量不食用。