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[简答题]豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?

参考答案: 豆腐乳生产用优良菌种,一般需要具备以下特点:
①不产毒素(特别是黄曲霉毒素B1等),符合食品的安全与卫生要求;
②菌种纯,菌丝体长而色白,性能稳定,生长繁殖快,抗杂菌力强;
③生长温度范围宽,培养条件粗放,生长快,有利于长年生产;
④能分泌出大量的、高活力的蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有利于提高腐乳质量的其他酶系;⑤能使产品质地细腻柔糯,不散不烂,气味鲜香。

热门试题:

第1题:[判断题]JK00430装置测点代号由两位数组成,如“12”。第一位(十位)表示位号;第二位(个位)表示轴号。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
(JK00430装置测点代号由两位数组成,如“12”。第一位(十位)表示轴号;第二位(个位)表示位号。)

第2题: [判断题]
在日常生活中,熔断器被称为保险丝。
参考答案:对

第3题:
[单选题]437、10kV核相器的绝缘部分工频耐压试验长度为()m。[单选题]
A.A、0.7
B.B、0.8
C.C、0.9
D.D、1
参考答案:A


第4题:
[单选题]克里姆卡本来应该将得到的消息告诉谁?()
A.保尔
B.瓦利娅
C.安东尼娜夫人
D.玛利亚
参考答案:C


第5题: [多项选择]
导致中药不良反应发生的药物和使用因素有
A. 炮制不当
B. 剂量过大
C. 疗程过长
D. 配伍适度
E. 辨证不准
参考答案:A,B,C,D,E

第6题:
[填空题] 板块构造说认为地球表层可以划分为( )
参考答案:六大板块


第7题:
[不定项选择题]A.阻力
A.扩散
B.强化
C.手法接触
D.体位与身体力学
E.本体感觉输入的种类中,"以治疗师身体的转动以及手臂和手的排列位置转动与患者动作动力线成一直线,来引导并控制患者的动作"属于
参考答案:E


第8题:
[判断题]当使用就地热再生技术时,环境温度不宜过高。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第9题:
[判断题]用NaOH滴定醋酸和硼酸的混合液时只会出现1个滴定突跃。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题: [单项选择]
在职工因工伤亡事故调查处理中,工会有权()。
A. 单独处理
B. 提出处理意见
C. 监督处理
D. 协调赔偿
参考答案:B

第11题: [单项选择]
属于胆系造影禁忌证的是
A. 胆系先天畸形
B. 慢性胆囊炎
C. 胆系肿瘤
D. 胆结石
E. 肝炎
参考答案:E
答案解析:一是严重阻塞性黄疸,二是心、肝、肾功能损伤,三是碘过敏。

第12题:
[单选题] 年12月18日,纪念( )30周年大会在京隆重举行。胡锦涛总书记在会上发表重要讲话强调,实践充分证明,30年来,我们党团结带领人民开辟的()道路,形成的理论和路线方针政策是完全正确的。1978年12月18日,也就是30年前的今天,我们党实现了新中国成立以来历史上具有深远意义的伟大转折,开启了我国()历史新时期
A.改革开放事业、社会主义市场经济、经济建设
B.党的十一届三中全会召开、中国特色社会主义、改革开放
C.真理标准讨论、社会主义经济体制改革、对外开放
D.实现工作重心转移、经济建设三步走、思想解放
参考答案:B


第13题:
[判断题]( )液压缸按结构形式来分又可分为活塞式液压缸、柱塞式液压缸和伸缩套筒式液压缸。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题: [单项选择]
在Excel中,没有进行“边框”设置的表格,打印出来后,看到的效果是()。
A. 有网格线
B. 无网格线
C. 时而有网格线,时而无网格线
D. 表格的一部分有网格线,一部分无网格线
参考答案:B

第15题:
[多选题]对本行办理质押、贴现、转贴现业务的商业汇票办理委托收款时,且质押、贴现、转贴现的商业汇票已在纸质商业汇票系统做过入库处理的,由经办行在纸质商业汇票系统按选票(单张票据不需选票)、( )、( )的流程处理。
A.出库
B.委收
C.入库
D.托收
参考答案:AD


第16题:
[单选题]以下诗句由王勃所作的是“【 】”。
A.海上生明月,天涯共此时。
B.海内存知己,天涯若比邻。
C.红豆生南国,春来发几枝。
D.君自故乡来,应知故乡事。
参考答案:B


第17题:
[单选题](1分)起重吊钩应挂在物件的( )。
A. 顶端
B. 中部
C. 重心线上
D. 中心线上
参考答案:C


第18题: [判断题]
进行链孢霉着丝粒作图时,测得基因A/a与着丝点之间的图距为10cM,说明在分析过的子囊中有20%的交换型。( )
参考答案:错

第19题:
[单选题]TB/T 2658.21—2007标准规定,轨腰部位串联式扫查灵敏度校准应使用( )。
A.GHT-1a
B.GHT-1b
C.GHT-5(A区)
D.GHT-5(B区)
参考答案:A


第20题:
[单选题]人员搜救应做好安全防护,且搜救人员编组不得少于( )人,并指定一名负责人。
A.2
B.3
C.4
参考答案:B


第21题:
[判断题]通过公路运输危险化学品时,必须配备押运人员,并随时处于押运人员的监管之下。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题] 我们要建设的现代化是人与自然( )地现代化
A. 和谐相处
B. 和睦相处
C. 和谐共生
D. 和睦共生
参考答案:A
见十九大报告

第23题:
[填空题]国家综合性消防救援队伍的内务建设,全面贯彻( )坚定理想信念。
参考答案:新时代中国特色社会主义思想,


第24题:
[单选题]骨的主要结构包括
A.骨膜、骨质、骨髓
B.骨膜、关节软骨、骨质
C.骨质、关节软骨、骨髓
D.以上都不对
参考答案:A


第25题:
[单选题]《铁路旅客运输管理规则》中规定,对在不准吸烟处所吸烟的旅客,客运人员应( )。
A.严禁乘车
B.驱除候车室
C.进行劝阻
D.给予处罚
参考答案:C


第26题:[单选题]
下列关于职业道德的叙述,错误的是( )。
A.是一切符合职业要求的心理意识、行为准则和行为规范的总和
B.是调整职业个人、职业主体和社会成员关系的行为准则
C.是一般道德在职业行为中的反映
D.是一种强制性的约束机制
E.是社会分工的产物
参考答案:D


第27题: [多项选择]
大额取款审批权限划分正确的是()
A. 1-5万元由柜员自行审批
B. 5-50万元由网点主管审批
C. 30-50万元由信用社审批
D. 50万以上由信用社审批后报县联社审核
参考答案:A, C, D

第28题:
[判断题] 在地质灾害的救援初期,不得直接使用大型铲车、吊车、推土机等车辆机械清理现场。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题: [单项选择]
下列案件中,适用举证责任倒置的是()
A. 商事合同纠纷
B. 财产继承纠纷
C. 高空危险作业致人损害纠纷
D. 不当得利纠纷
参考答案:C

第30题:
[判断题]10万柜底面积为1099m2。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题: [多项选择]
下列属于鼠李科的植物是()。
A. 杜鹃
B. 越橘
C. 柑橘
D. 柚
参考答案:A, B

第32题: [单项选择]
某高等学校与某建筑研究所签订了勘察设计合同,合同规定由该建筑研究所,在3个月内为高等学校完成新建教学楼的勘察设计工作,勘察设计工作完成后由高等学校向该研究所支付勘察设计费用10万元人民币。该勘察设计合同法律关系的客体是( )。
A. 10万元人民币
B. 新建教学楼
C. 新建教学楼的设计图纸
D. 勘察设计行为
参考答案:D

第33题: [填空题]在存储器型堆栈中需要一个 【5】 ,用它来指明栈顶地址的变化。
参考答案:堆栈指示器

第34题:
[判断题]根据电网需要, 对大客户实行高峰功率因数考核, 加 装记录高峰时段内有功、无功电量的电能表。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题: [单项选择]
葡萄牙国王曼努埃尔为庆祝某一事件,给自己加封了一个新头衔“几内亚之主,及对埃塞俄比亚、阿拉伯半岛、波斯和印度的征服、航海与贸易之主宰。”这一事件是()
A. 达.伽马船队抵达印度海岸
B. 哥伦布船队达到美洲大陆
C. 麦哲伦船队完成环球航行
D. 葡萄牙成为“海上马车夫"
参考答案:A
答案解析:依据所学知识,哥伦布船队和麦哲伦船队都是西班牙王室支持的;17世纪荷兰以其发达的海上航运业被称为“海上马车夫”;故排除B、C、D三项。达伽马的船队是葡萄牙支持的,开辟了从海上直通印度的航线。故选A。

第36题:
[判断题]桂花树的叶为单叶,叶序为互生。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第37题: [单项选择]
辅助材料在施工中有助于产品的形成,但不构成工程实体的材料,下列属于辅助材料的是()。
A. 外加剂
B. 水泥
C. 模板
D. 钢筋
参考答案:A

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