第13题: [单项选择]为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是 A. 121℃,5~8分钟 B. 加热100℃,10~20分钟 C. 加热95℃,30~40分钟 D. 加热90℃,1小时 E. 力口热80℃,2小时 参考答案:B 答案解析:[解析] 肉毒毒素对热敏感。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料,加热温度为100℃,并持续10~20分钟,可以破坏各型毒素。
第24题: [单项选择]( )又称为团体残疾收入保险或团体失能收人损失保险,它是以团体或雇主作为投保人,以团体下属员工为被保险人,由保险人承担补偿被保险人因遭遇意外伤害或疾病而丧失收入的责任的一种团体保险。 A. 团体补充医疗保险 B. 团体特种医疗费用保险 C. 团体医疗费用保险 D. 团体丧失工作能力收入保险 参考答案:D 答案解析:[解析] 团体健康保险。团体丧失工作能力收人保险又称为团体残疾收入保险或团体失能收入损失保险,它是以团体或雇主作为投保人,以团体下属员工为被保险人,由保险人承担补偿被保险人因遭遇意外伤害或疾病而丧失收