参考答案:A, B, D, E答案解析:
本题考查皂苷的理化性质。皂苷多具有苦而辛辣味,具吸湿性,多数三萜皂苷都呈酸性,大多皂苷极性大,易溶于水等极性大的溶剂,难溶于丙酮、乙醚等有机溶剂,具发泡性,溶血性。
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