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[简答题]烟熏的方法有哪几种,各有何利弊?

参考答案: 冷熏法:熏制过程场,在烟熏过程中产品进行了干燥和成熟,使产品风味增强,保存性提高,但重量损失大
温熏法:重量损失少,产品风味好,但耐储藏性差。
热熏法:制品在短时间内就能形成较好的熏烟色泽,含水量高,盐分及熏烟成分含量低,不利于储存。
电熏法:熏烟由于放电而带电荷,可以进入制品的深层,以提高风味,延长储藏期,还能缩短烟熏的时间;但熏制品的尖端部分沉积较多,造成烟熏不均匀,且成本高。
液熏法:不需要使用熏烟发生器,可以减少大量的投资费用;液态烟熏制剂的成分较稳定,产品的质量比较均匀一致;液态烟熏剂中固体颗粒已除去,无致癌危险。

热门试题:

第1题:[多选题]电气着火源的可能产生原因有( )。
A.电气线路或线路过热
B.电火花和电弧
C.静电
D.照明器具和电热设备使用不当
参考答案:ABCD


第2题:
[判断题]某一高层建筑,某日发生火灾,火场燃烧面积为600m2,若灭火用水供给强度为0.15L/s?m2,火场实际用水量为90L/s。( )(难)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第3题: [多项选择]
吴某是甲公司的法定代表人,吴某依据相关规定将厂房设计任务委托给符合相应资质的乙设计院,设计院指派注册建造师赵某负责该项目。由丙施工企业分三期承建,由注册建造师王某任该项目负责人,且双方约定,如丙公司前两期的工程不能在规定的时间里完成,则合同终止。
法律关系内容的变更包括( )。
A. 客体内容的变更
B. 客体数目的变更
C. 客体范围的变更
D. 客体性质的变更
E. 客体形式的变更
参考答案:C,D

第4题: [单项选择]
关于胸部穿透伤.下列描述正确的是()。
A. 常见于撞击
B. 挤压等原因所致
C. 皮肤有伤口
D. 胸膜屏障完整性受到破坏
E. 不易合并感染
参考答案:C

第5题:
[单选题]单选题:一号线S0103至S0107间的线路为下行折返线,也称为( )。
A.折返Ⅰ道
B.折返Ⅱ道
C.转换轨Ⅰ道
D.转换轨Ⅱ道
参考答案:A


第6题: [单项选择]
使用中央预算内投资,中央专项建设基金,统借自还国外贷款的总投资( )元及以上项目,由国家发展和改革委员会审核报国务院审批。
A. 5亿
B. 10亿
C. 50亿
D. 100亿
参考答案:C

第7题: [多项选择]
以下哪些不是急性与慢性心包填塞的主要区别()。
A. 体循环静脉淤血
B. 第一心音亢进
C. 脉压变大
D. 奇脉
E. 动脉收缩压急剧下降
参考答案:A, B, C, D

第8题:
[填空题]乘务员上下工(班)及设备检查维修时,应做到二人同行,按______,加强了望,相互提醒,确保人身安全。
参考答案:固定走行线路行走


第9题:
[单选题]在Word编辑状态下,段落的标记是在输入(  )后产生的。
A.句号
B.Enter
C.Shift
D.分页符
参考答案:B


第10题: [单项选择]
Spitzer goes in for his investigations in a routine that begins with______.


A. an agreement
B. a trial
C. a media storm
D. a press conference
参考答案:D
答案解析:细节题。题目问的是:Spitzer 常规性地开始从事他的调查,这种常规始于______。文章第三段第二句话提到:The Merrill and Marsh investigations... have

第11题:
[简答题]PWM控制技术?
参考答案:就是对脉冲宽度进行控制的技术。


第12题:
[单选题]男性,40岁,体重60Kg,因食管癌进食困难1个月余入院,诉:乏力,极度口渴,尿少而色深。检查:血压、体温均正常,眼窝凹陷、唇、舌干燥、皮肤弹性差。在静脉补钾时,200ml生理盐水中最多可加入10%氯化钾的量是( )
A. 12ml
B. 10ml
C. 8ml
D. 3ml
E. 6ml
参考答案:E


第13题: [单项选择]
跟单托收在进口商未付款或未承兑之前,货物的所有权归()。
A. 委托人(出口商)
B. 托收行(出口商的银行)
C. 船公司
D. 付款人(进口商)
参考答案:A

第14题: [多项选择]
采用碱性焊条焊接的主要优点有()。
A. 对铁锈不敏感
B. 能有效清除焊缝金属中的硫
C. 合金元素烧损少
D. 脱氧较安全
参考答案:B, C, D
答案解析:

碱性焊条由于脱氧性能好,能有效除去焊缝中的硫,合金元素烧损少,焊缝金属合金化效果好,焊缝力学性能和抗裂性均较好。



第15题:
[单选题]男性患者60岁,糖尿病合并皮肤感染。长期服用四环素,近来咽部出现白色薄膜,消化不良,腹泻,疑白色念珠菌病,宜用
A.灰黄霉素
B.制霉菌素
C.两性霉素
D.阿昔洛韦
E.利巴韦林
参考答案:B
患者咽部出现白色薄膜,消化不良,腹泻,疑白色念珠菌病,此时应选择应用制霉菌素

第16题:
[判断题]事故停电、检修停电、计划限电时,基本电费按实用天数(日用电不足24小时的,按一天计算),每日按全月基 本电费三十分之一计算。
A.正确
B.错误
参考答案:B
计算高供低计两部制暂停客户电费

第17题:
[多选题](2018年5月)对考评者进行培训的目的在于(  )。
A.使考评者认识到绩效管理在人力资源管理中的作用
B.帮助考评者学习如何进行绩效反馈和绩效指导
C.尽可能避免因考评者产生的各种考评误差
D.使考评者全面了解被考评者的具体情况
E.统一考评者对考评指标和标准的理解
参考答案:ABCE
人力资源管理部门应设计出完善的考评者培训制度,通过培训者考评达到以下几个方面的目的: ①使考评者认识到绩效考评在人力资源管理中的地位和作用,认识到自身在绩效考评过程中的作用; ②统一各个考评者对于考评指标和考评标准的理解; ③使考评者理解具体的考评方法,熟悉绩效考评中使用的各种表格,并了解具体的考评程序; ④避免考评者误区的产生,使考评者了解如何尽可能地消除误差与偏见; ⑤帮助管理者学习如何进行绩效反馈和绩效指导。

第18题:
[单选题]《煤矿安全规程》规定,与封闭采空区连通的各类( )钻孔必须永久封闭。 (单选题)
A.抽采
B.探放水
C.注浆
D.废弃
参考答案:D


第19题: [单项选择]
白血病牙龈病损的主要病因是
A. 牙石
B. 末梢血中的幼稚白细胞在牙龈组织内大量浸润积聚
C. 不良卫生习惯
D. 牙菌斑
E. 不良修复体
参考答案:B
答案解析:[解析] 白血病的牙龈病损的主要病因是由于末梢血中的幼稚白细胞在牙龈组织内大量浸润积聚,致使牙龈肿大,而并非牙龈结缔组织本身的增生。继而由于牙龈肿胀、出血,口内自洁作用差,使菌斑大量堆积,加重牙龈炎症

第20题: [单项选择]
党支部每年开展几次民主评议党员活动?()
A. 每月
B. 每季度
C. 每半年
D. 每年
参考答案:D

第21题:
[判断题]引导信号开放后,若内方第一区段有占用,则引导信号经延时后会自动关闭。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[判断题]37. 吊运物件应使吊物沿着安全通道移动。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题:
[单选题]下列溶剂与水不能完全混溶的是
A.甲醇
B.正丁醇
C.丙醇
D.丙酮
E.乙醇
参考答案:B


第24题:
[单选题]小儿失钾的最重要原因是
A.某些肾脏疾病
B.利尿药用量过多
C.经皮肤失钾
D.严重腹泻呕吐
E.肾上腺皮质激素过多
参考答案:D


第25题:
[多选题]根据分公司线路通道外破管控相关要求,对重大隐患、一般隐患应送达或填写以下( )资料。
A.《消除安全隐患告知书》
B.《事故隐患排查治理档案表》
C.《电力线路保护区安全事故隐患治理登记表》
D.《安全告知书》
参考答案:ABC


第26题:
[单选题]采用相对密度(与空气密度的比值)大于等于()的可燃气体为燃料的锅炉,不得设置在地下或半地下建筑(室)内。
A. 1.25
B. 1
C. 0.75
参考答案:C


第27题:
[判断题]不同安全色的含义分别是红色表示禁止、停止和防火,蓝色表示指令、必须遵守,黄色表示警告、注意,绿色表示提示、安全状态、通行。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [单项选择]
X线的产生主要决定于下面哪个条件
A. 阳极旋转速度
B. 灯丝加热电压
C. 管电压
D. 管电流
E. 焦点大小
参考答案:C
答案解析:X线产生是高速电子和靶物质作用的结果,增加管电压会增加电子能量,决定X线产生。

第29题:
[单选题]患者产后小便艰涩而痛,余沥不尽,尿色红赤,心烦易怒,小腹胀满,口苦而干,大便干结,舌红,苔黄,脉弦数。治疗应首选的方剂是
A.加味逍遥丸
B.沉香散
C.五苓散
D.凉膈散
E.分清饮
参考答案:B
该题根据描述的主要证候,考虑此患者应为产后小便淋痛的肝经郁热证,故治疗应首选的方剂是沉香散。

第30题: [单项选择]
对于收入保障保险来说,免责期间越长,保险费()。
A. 越高
B. 越低
C. 不变
D. 可能变高
参考答案:B

第31题: [多项选择]
下表给出某设备工程中各项工作间逻辑关系,相应的双代号网络计划如图14所示,图中错误有( )。
A. 工作
B. A
C. B
D. C
E. D
F. E
G. F
H. G
I. H
J. I
K. J
L. 紧后工作
M. C、D
N. F、G
参考答案:A,D,E

第32题:
[简答题]油气层施工中的井控作业要求,录井人员应到循环罐上核对钻井液量,目的层作业________一次,非目的层作业6h一次,特殊情况下加密核对次数。(出自 Q/SY 02552-2018)
参考答案:2H


第33题:
[单选题]依据《中国南方电网有限责任公司电力事故事件调查规程》(南方电网安监〔2021〕11号附件)第5.4.2.4条规定:任何单位和个人不得故意破坏生产安全事故事件现场,不得( )相关证据。
A.调查、 隐匿或者毁灭
B.伪造、 隐匿或者毁灭
C.伪造、 隐匿或者记录
D.保护、 记录或者毁灭
参考答案:B


第34题: [简答题]
试述压缩机4L-20/5型的开停车操作?
参考答案: 开车;1、做好开车的准备工作;2、断开电源,使机器停止运行;3、关闭出口阀门,将排出压力降低至吸入压力;3、关闭出口阀门,将排出压力降低于吸入压力;4、关闭冷却水进水阀,打开各气缸和冷却器的回水阀门,使存水完全放出。

第35题:
[不定项选择题]A.闹羊花

A.蟾酥

B.雄黄

C.朱砂

D.红粉
E.不属于医疗用毒性药品的是
参考答案:D
医疗用毒性药品,系指毒性剧烈、治疗剂量与中毒剂量相近,使用不当会致人中毒或死亡的药品。毒性药品的包装容器上必须印有毒药标志。在运输毒性药品的过程中,应当采取有效措施,防止发生事故。毒性中药品种:1、砒石(红砒、白砒);2、砒霜;3、水银;4、生马钱子 ;5、生川乌;6、生草乌;7、生白附子;8、生附子;9、生半夏;10、生南星;11、生巴豆;12、斑蝥;13、青娘虫;14、红娘虫;15、生甘遂;16、生狼毒;17、生藤黄;18、生千金子;19、生天仙子;20、闹羊花;21、雪上一枝蒿;22、红升丹;23、白降丹;24、蟾酥;25、洋金花;26、红粉;27、轻粉;28、雄黄。毒性西药品种:1、去乙酰毛花甙丙; 2、洋地黄毒甙;3、阿托品;4、氢溴酸后马托品;5、三氧化二砷;6、毛果芸香碱;7、升汞;8、水杨酸毒扁豆碱;9、亚砷酸钾;10、氢溴酸东莨菪碱;11、士的宁;12、A型肉毒毒素。

第36题:
[判断题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSG 510001—2015)第17.2.1条规定:同一电气连接部分,检修和高压试验工作不能同时进行。许可高压试验前,应将其他检修工作间断并收回工作票;试验完成前不应许可其他工作。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第37题: [单项选择]
钢筋网材料宜采用Q235钢,钢筋直径宜为6~8mm,网格尺寸宜采用150mm×150mm~300mm×300mm,搭接长度应为()个网格,应采用焊接。
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~5
参考答案:A

第38题: [单项选择]
列车在隧道内发生火灾,应尽快将()后,再行处理。
A. 人员疏散
B. 火势控制
C. 列车制动
D. 列车拉出隧道
参考答案:D

第39题: [单项选择]
欲控制容量为31kW三相异步电动机的通断,若选脱扣器额定电流Ir=6.5A、型号为DZ5—20/330的自动空气开关进行控制,( )安装熔断器作为短路保护。
A. 需要
B. 不需要
C. 可装也可不
D. 视环境确定是否
参考答案:B

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