题目详情
当前位置:首页 > 学历类考试
题目详情:

[简答题]高酸发酵肉制品在发酵和干燥过程中主要发生哪些变化?

参考答案: (1)由于碳水化合物降解形成乳酸,PH降至5.4以下。
(2)由于使用了发酵剂,香肠失重15%~20%就足以达到要求的Aw,因此失重通常比低酸发酵肉制品低。
(3)低PH和低Aw使初始菌群被选择淘汰,这类似于低酸发酵肉制品中的变化。
(4)蛋白酶降解肌肉蛋白质,故肌原纤维蛋白和肌浆蛋白数量下降,NPN化合物、肽、氨基酸及氨浓度增加,使PH略微升高。
(5)某些发酵剂和肉类微生物具有水解脂肪的能力,使脂肪被水解形成脂肪酸,改善成品风味。
(6)亚硝酸残留量降至10×10-6mg/kg。

热门试题:

第1题: [多项选择]根据《中华人民共和国发票管理办法》及实施细则的有关规定,发票分为()。
A. 专用发票
B. 普通发票
C. 定额发票
D. 税务发票
参考答案:A, B
答案解析:根据《中华人民共和国发票管理办法》及实施细则的有关规定,发票分为普通发票和专用发票。

第2题:
[单选题]毒物进人体内的总量超过转化和排出总量时,体内的毒物就会逐渐增加,这种现象称为毒物的积蓄毒物在体内的积蓄是发生( )的基础。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.亚急性中毒
D.窒息
参考答案:B


第3题:
[单选题]适当降低焊缝强度,对于低碳低合金高强度钢,有利于防止( ),但焊条的含氢量必须低
A.热裂纹
B.冷裂纹
C.层状撕裂
D.应力腐蚀裂纹
参考答案:B


第4题:
[单选题](47528)改道用的道钉孔木片规格为( ),并经过防腐处理。(1.0分)
A.长130mm,宽10mm,厚5~10mm
B.长110mm,宽10mm,厚5~10mm
C.长130mm,宽15mm,厚5~10mm
D. 长110mm,宽15mm,厚5~10mm
参考答案:B


第5题:
[单选题]地下变电站工程施工中,人工成孔孔内照明必须采用(),并配备抽、送风设备。
A.高压
B.低压
C.安全电压
D.中压
E.略
F.略
参考答案:C


第6题: [单项选择]
在学校教学质量管理的要求中,树立全面的教学质量观即是要求
A. 面向全体师生,人人抓质量
B. 针对全过程,天天检查质量
C. 加强应试教育,提高升学率
D. 面向全体师生,德智体美劳各个方面,全程管理
参考答案:D

第7题:
[判断题]《铁路技术管理规程》(普速铁路)全国铁路的行车时刻,均以北京时间为标准,从零时起计算,实行24小时制。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第8题:
[多选题]高压试验不得少于两人,试验负责人应由有经验的人员担任。试验前,试验负责人应向全体试验人员交待()。
A.工作中的安全注意事项
B.邻近间隔的带电部位
C.邻近线路设备的带电部位
D.被试验设备带电情况
参考答案:ABC


第9题:
[单选题]安全阀回座压差一般应为开始启动压力的4%~7%,最大不得超过开始启动压力的( )
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%。
参考答案:A


第10题: [简答题]
一个新闻记者去你们单位采访民生问题,结果第二天见报后与事实不符合,民众纷纷致电单位,领导也表示关心。问你改怎么办?
参考答案: 1)做为一名公务员,在日常的工作中应该多关注媒体的言论,不当的言论不仅会影响到单位的声誉,甚至会损害到群众的利益。在我们单位发生了题目中的情况,我会高度的重视,迅速的采取行动。题目中出现的情况看起来似乎是件小事,但牵涉到媒体和民众,处理不妥就会变成大事。我作为单位的一员,要事实为依据考虑周全、灵活处理此事。 
2)在这个事件中,我一方面要配合好领导做好民众的工作,另一方面要及时与媒体的沟通,争取将损失将到最小、影响降到最低。 
3)首先,我会确定问题的真实性,有可能民众不了解情况,报道与民众了解的事实有出入,引起了民众的误解。我会在获得领导许可后,及时的将相关信息告知接听民众电话的同事,请他们转告公众,打消群众的疑虑,甚至可以在媒体上进行解释说明;如果确实与事实不符,可能是媒体刊发过程中的失误,也有可能是单位被采访人员不了解情况,导致报道失实,无论哪种情况,我会请示领导,及时的与媒体的负责人进行沟通,争取通过其他媒体或者该报纸的下一期予以更正,必要的情况下回收该期报纸,避免影响的扩大;处理的过程将处理情况及时上报领导,听取领导的指示。 
4)最后,事件处理完毕后,我会帮助单位的相关责任人查找原因,提交一份详细的事件报告。通过这件事情,我们单位应该及时总结,引以为鉴,在今后的媒体工作中考虑问题更周全、处理事情更审慎、沟通方式更恰当。这件事也让我思考,如何让我们媒体公关工作的流程和规范更加清晰明确。比如题目中媒体发布信息,我们应该事先核实将要发布的信息是否准确有效,这样可以避免不必要的纠纷,既不会给媒体的利益造成损失,也不至于给单位造成不利影响,甚至损害群众的利益。如果思考成熟,我会写出一份详细的建议书供领导审阅,以便今后更好的开展工作,从点滴小事做起,维护我们单位的形象和群众利益。

第11题:
[多选题]经过有关审批后,银行与房地产开发商签约需明确的合作事项包括( )。
A.贷款总额度
B.单笔贷款最高限额
C.购房者名单
D.保证金缴存比例
E.双方的权利和义务
参考答案:ABDE
经过有关审批后,银行与房地产开发商签约需明确的合作事项包括贷款总额度、单笔贷款最高限额、保证金缴存比例以及双方的权利和义务等。

第12题:
[简答题]什么是网孔电流法?
参考答案:它是以网孔电流代替支路电流;来建立网络方程,以减少方程的数目。


第13题: [填空题]
门窗及其他细木制品如有允许限值以内的()直径较大的()等缺陷时,应用同一树种的木塞加胶填补,对于清油制品,木塞的色泽和木纹应与制品一致。
参考答案:死节、虫眼

第14题: [单项选择]
李某家境贫寒,生有一子而无力抚养,便在其奶粉中放入毒药,在婴儿喝下奶粉后,李某突然于心不忍,便将婴儿及时送往医院救治,经抢救婴儿脱离生命危险。下列关于李某行为的表述,正确的是( )。
A. 李某构成故意杀人罪的犯罪既遂
B. 李某的行为属于实行终了的犯罪未遂
C. 李某的行为属于犯罪中止
D. 李某的行为属于能犯的未遂
参考答案:C
答案解析:[解析] 犯罪中止是指在犯罪过程中,自动放弃犯罪或者自动有效地防止危害结果的发生。犯罪行为虽已实施完毕,但如能够自动有效地防止犯罪危害结果的发生,则仍然构成犯罪中止。本题中,李某在实施杀人行为后因于心

第15题:
[单选题] 为进一步提高飞机的升力,从结构上可以采用哪种增生措施( )。
A. 改变机翼剖面形状,减小机翼弯度
B. 增大飞行速度
C.改变气流的流动状态,控制机翼上的附面层,延缓气流分离
D.减小附面层的气流速度和能量,延缓气流分离
参考答案:C


第16题:
[单选题]以下关于用例图的叙述中,不正确的是(1)。图书馆管理系统需求中包含“还书”用例和“到书通知”用例,对于“还书”用例,应先查询该书是否有人预定,若有则执行“到书通知”。“还书”用例和“到书通知’’用例是(2)关系,以下用例图中,(3)是正确的。管理员处理“还书”用例时,需要先执行“验证身份“用例,那么“还书”用例和“验证身份”用例之间是(4)关系。 2、_____
A.关联
B.扩展
C.包含
D.泛化
参考答案:B
用例图展现了一组用例、参与者以及它们之间的关系;通常包括:用例;参与者;扩展关系、包含关系。用例是对一组动作序列的描述,系统执行这些动作将产生一个对特定的参与者有价值而且可观察的结果。用例图用于对系统的静态用例视图进行建模。这个视图主要支持系统的行为,即该系统在它的周边环境的语境中提供的外部可见服务。当对系统的静态用例视图建模时,可以用下列两种方式来使用用例图。1、对系统的语境建模。对一个系统的语境进行建模,包括围绕整个系统画一条线,并声明有哪些参与者位于系统之外并与系统进行交互。在这里,用例图说明了参与者以及他们所扮演的角色的含义。2、对系统的需求建模。对一个系统的需求进行建模,包括说明这个系统应该做什么(从系统外部的一个视点出发),而不是考虑系统应该怎么做。在这里,用例图说明了系统想要的行为。通过这种方式,用例图使我们能够把整个系统看作一个黑盒子。可以观察到系统外部有什么,系统怎样与哪些外部事物相互作用,但却看不到系统内部是如何工作的。 扩展:对基用例的扩展,基用例是一个完整的用例,即使没有子用例的参与,也可以完成一个完整的功能。在用例图中使用带箭头的虚线表示(在线上标注<>),箭头从子用例指向基用例。 包含:include为包含关系,当两个或多个用例中共用一组相同的动作,这时可以将这组相同的动作抽出来作为一个独立的子用例,供多个基用例所共享。include关系在用例图中使用带箭头的虚线表示(在线上标注<>),箭头从基用例指向子用例。

第17题:
[判断题]发现胀轨跑道时必须立即拦停列车,尽快采取措施,恢复线路,首列放行列车速度不超过15km/h,并派专人看守、整修线路,逐步提高行车速度。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[简答题]科举制是清政府在下列哪次活动中废除的()。
参考答案:清末“新政”


第19题:
[单选题]在无机有毒物品中,汞和铝的氧化物大都具有( ),与还原性强的物质接触,易引起燃烧爆炸,并产生毒性极强的气体。
A.氧化性
B.燃烧性
C.爆炸性
参考答案:A


第20题:
[单选题]常规电磁阀工作在()以下。
A.0.5MPa
B.1.0MPa
C.1.5MPa
参考答案:C


第21题:
[多选题]本小题1分2Mbit/s同轴电缆由()构成。
A.外护套
B.金属屏蔽网线
C.乳白色透明绝缘层
D.线芯(信号线)
参考答案:ABCD
0分

第22题:
[判断题]民警甲因违纪被行政处分,其本人对处分不服,收到决定后一个星期向决定机关提出复核申请。
A.正确
B.错误
参考答案:A
《中华人民共和国公务员法》第九十五条第一款第一项,公务员对涉及本人的下列人事处理不服 的,可以自知道该人事处理之日起三十日内向原处理机关申请复核;对复核结果不服的,可以自接到复核决定之日起十五日内,按照规定向同级公务员主管部门或者作出该人事处理的机关的上一级机关提出申诉;也可以不经复核,自知道该人事处理之日起三十日内直接提出申诉:(一)处分。

第23题:
[判断题]行政处罚违反法定程序的无效。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
【答案】错误 【解析】关于行政处罚的无效,《行政处罚法》(2017)第3条第2款规定:“没有法定依据或者不遵守法定程序的,行政处罚无效。”2020年修订稿一审稿第35条规定:“行政处罚没有法定依据或者实施主体不具有行政主体资格的,行政处罚无效。不遵守法定程序构成重大且?

第24题:
[单选题]中枢神经系统退行性变影响老年人的()
A.智力
B.肌力
C.肌张力
D.平衡能力
E.以上都是
参考答案:E
I-B-2

第25题: [单项选择]
下列不属于附加刑的是( )。
A. 剥夺政治权利
B. 罚金
C. 管制
D. 没收财产
参考答案:C

第26题: [单项选择]
30岁男性,摔伤后即感左肘疼痛、肿胀,不能活动,查体左肘关节固定于半伸直位,尺骨鹰嘴突出于肘后,肘部三点关系改变,最可能的诊断是()
A. 肱骨髁上骨折
B. 尺骨鹰嘴骨折
C. 肘关节后脱位
D. 肱骨髁间骨折
E. 肱骨内上髁骨折
参考答案:C

第27题:
[判断题]商业银行董事会通常指派专家小组负责拟订具体的风险管理政策和指导原则。()
A.正确
B.错误
参考答案:B
商业银行董事会通常指派专门委员会负责拟定具体的风险管理政策和指导原则。

第28题:
[判断题]项目计算期越长投资者要求的报酬会越低。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题:
[单选题]在论述资本主义灭亡和共产主义胜利必然性以及这种必然性实现的时间和条件时,马克思先后提出了“两个必然”和“两个决不会”的思想,这两个思想之间的关系是()。
A.相互矛盾的
B.后者否定前者
C.各自独立的
D.有内在联系,前者讲客观必然性,后者讲必然性实现的时间和条件
参考答案:D


第30题:
[单选题]根据《电力安全工作规程水电厂动力部分》(Q/GDW1799.3—2015),作业人员应经医师鉴定无妨碍工作的病症,体格检查每()至少一次。
A.A.一年
B.B.两年
C.C.三年
D.D.四年
参考答案:B


第31题: [多项选择]
影响物流战略计划系统设计的因素有()
A. 管理风格
B. 经营过程的复杂度
C. 物流企业的规模
D. 物流企业环境的复杂度
E. 物流企业的经营利润
参考答案:A, B, C, D

第32题: [单项选择]
凝血酶的主要作用是
A. 加速凝血酶原复合物的形成
B. 分解纤维蛋白原
C. 加速因子Ⅷ复合物的形成
D. 激活因子XIII
E. 使因子Ⅶ的作用加强
参考答案:B

第33题: [单项选择]
从用户角度看到的数据库是()
A. 概念结构
B. 逻辑结构
C. 物理结构
D. 实际结构
参考答案:A

第34题: [多项选择]
下列说法正确的有( )。
A. 非关键工作的自由时差不等于零
B. 非关键工作的时间延误不会影响总工期
C. 网络计划在实施过程中非关键工作可能转变为关键工作
D. 非关键工作的总时差不等于自由时差
E. 非关键工作组成的线路不可能最长
参考答案:C,E

我来回答:

最新试题

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码