题目详情
当前位置:首页 > 职业技能鉴定考试
题目详情:

[简答题]举例说明蛋白质变性在西点中的作用。

参考答案: 蛋白质一般在45-50℃时可发生变性,泡夫面团来用沸水烫面使面粉中淀粉糊化,蛋白质变性,使面团弹性减弱、可塑性强,满足制品要求。

热门试题:

第1题:[简答题]在2米以上高处作业时,应按规定使用____或采取安全防护措施。离开信号机梯子或站在梯子架外侧工作,必须使用安全带。
参考答案:安全带
规章制度

第2题:
[单选题]旅客车票的起码里程为( )。【客规】
A.客票20千米,加快票100千米,卧铺票400千米
B.客票25千米,加快票100千米,卧铺票200千米
C.客票20千米,加快票200千米,卧铺票400千米
D.客票25千米,空调票100千米,卧铺票200千米
参考答案:A


第3题:
[单选题]需求曲线是表示
A.需求量与供给之间关系的曲线;
B.需求量与货币之间关系的曲线;
C.需求量与价格之间关系的曲线;
D.需求量与收入之间的关系的曲线。
参考答案:C


第4题:
[单选题]下列四项中主要用于在Internet上交流信息的是____。
A.BBS
B.DOS
C.Word
D.Excel
参考答案:A


第5题: [单项选择]
根据劳动教养有关法律法规的规定,适用劳动教养要求主观上以______为要件,某些行为应具备屡教不改的情节。
A. 故意
B. 认识
C. 意图
D. 臆想
参考答案:A

第6题:
[填空题]各级公安机关党委( )对本条令的贯彻落实负有领导责任,党委( )主要负责同志负有第一责任,各部门、警种和基层所队担负直接责任。( )
参考答案:党组|党组|正确


第7题: [多项选择]
提高最低工资标准可能带来的影响有()。
A. 缓解物价上涨的影响
B. 加大企业的生产成本
C. 增加转移支付的总量
D. 强化人们的通张预期
参考答案:A, B, C
答案解析:

提高最低工资标准,有利于保障低收入劳动者及其家庭的生活水平,缓解物价上涨的影响。A项当选。提高最低工资标准必然会使企业生产成本加 大。B项当选。政府的转移支付大都具有福利支出的性质,如社会

第8题:
[单选题]关于不间断电源系统蓄电池室要求中,不正确的是( )。
A.蓄电池室的向阳窗户,应装磨砂玻璃或在上涂漆,为避免风沙侵入或因需要,可采用双层玻璃窗;门应向外开启
B.蓄电池当采用散热器采暖时,应采用焊接的钢管,且不应有法兰、螺纹接头、阀门等
C.碱性蓄电池对通风与灯具无特殊要求,但应保证正常的通风换气
D.碱性蓄电池与酸性蓄电池可共用一室,以节省空间
参考答案:D
碱性蓄电池与酸性蓄电池应严格分开使用。

第9题: [单项选择]
As a matter of rule, the scrap value of a vessel can hardly be at ______ with the sound value.
A. bearish
B. par
C. collapse
D. rally
参考答案:B
答案解析:bearish意为“股票等下跌的,看跌的”:par意为“与票面价值相等的”;collapse意为“价格等暴跌”,为动词;rally意为“价格等跌后复升”,为动词。be at par with是习惯搭配

第10题:
[单选题] 氨气用酚酞试纸检查呈( )色。
A.黄色
B.紫色
C.玫瑰红
参考答案:C


第11题: [单项选择]

男,16岁。四肢无力、麻木10d。发病10d前有腹泻,持续2d痊愈。体检:神志清楚,双侧周围性面瘫。四肢肌力2级,肌张力低、腱反射消失,腓肠肌压痛,短袜套样痛觉异常。脑脊液检查:白细胞4×106/L,蛋白0.6g/L,糖3.2mmol/L,氯122mmol/L。

该患者最可能是()
A. 低钾性麻痹
B. 重症肌无力
C. 吉兰-巴雷综合征
D. 急性脊髓炎
E. 多发性肌炎
参考答案:C

第12题: [单项选择]
根据《建设工程施工合同(示范文本)》,工程变更包括设计变更和工程质量标准等其他实质性内容的变更,其中设计变更不应包括( )。
A. 改变合同中所包括的任何工作的数量
B. 改变工程任何部分的标高、基线、位置和尺寸
C. 改动工程的施工顺序或时间安排
D. 删减任何工作
参考答案:D

第13题:
[单选题]胃大部分切除术后患者出现贫血,其主要原因是(  )。
A.HCl减少
B.粘液减少
C.内因子减少
D.HCO3-减少
E.胃蛋白酶活性减弱
参考答案:A
胃大部分切除术后,胃酸减少,十二指肠、小肠蠕动快,影响铁盐的吸收,而发生缺铁性小细胞性贫血。此外,少数病人因缺乏内因子,致维生素B12的吸收受到障碍而发生巨幼红细胞贫血。

第14题:
[多选题]组织人员逃生和组织灭火救援的主要进攻途径有()。
A.安全出口
B.疏散楼梯和楼梯间
C.高层建筑的避难层(间)和屋顶直升飞机停机坪
D.消防电梯
参考答案:ABCD


第15题:
[单选题]SUM(A1:A4)相当于SUM(A1*A4)
A.是
B.否
参考答案:B


第16题:
[多选题]高处作业时,梯子的支柱应能承受攀登时( )的总重量。
A.所携带的工具
B.材料
C.设备
D.作业人员
参考答案:ABD


第17题:
[多选题]《安规》(热力和机械部分)规定,使用行灯必须注意下列哪些正确事项:( )
A.A. 行灯电压不准超过36V。在特别潮湿或周围均属金属导体的地方工作时,行灯的电压不准超过12V;
B.B. 行灯电源应由携带式或固定式的降压变压器供给,特殊情况下变压器可以放在金属容器内部或特别潮湿地方,但必须做好安全措施;
C.C. 携带式行灯变压器的高压侧,应带插头,低压侧带插座,并采用两种不能互相插入的插头;
D.D. 行灯变压器的外壳须有良好的接地线,高压侧最好使用三线插头。
参考答案:ACD


第18题:
[判断题]热制度是指高炉热状态,实质上是多种操作制度的综合结果。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题:
[单选题]从机尾向机头方向看去,顺时针旋转螺旋桨对飞机的扭距使飞机_________。[1分]
A.向下低头
B.向左滚转
C.向上抬头
参考答案:B
旋转的物体会产生与其旋转方向相反的扭矩。顺时针旋转的螺旋桨会产生逆时针的扭矩,使得飞机机身逆时针旋转,从机尾方向看向机身是向左滚转。

第20题:
[单选题]在信息系统上工作,下列哪项是保证安全的组织措施( )。
A.操作票制度
B.工作票制度
C.调度值班制度
D.工作票变更制度
参考答案:B
3.1在信息系统上工作;下列哪项是保证安全的组织措施工作票制度。

第21题:
[判断题]一氧化碳中度中毒的症状为:头痛、头昏、头沉重感、恶心、呕吐、全身疲 乏无力、耳鸣、心悸、神志恍惚。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[多选题]坝料加工的项目有()。
A.反滤料的筛选
B.砾质土的加工处理
C.人工掺合料的制备
D.黏性土含水率的调整
E.建筑物开挖料的加工处理
参考答案:ABCDE


第23题:
[单选题]通信设备与电路的巡视要求是( )。
A.设备巡视应明确巡检周期、巡检范围、巡检内容、并编制巡检记录表
B.设备巡视可通过网管远端巡视和现场巡视结合进行
C.巡视内容包括机房环境、通信设备运行状况等
D.以上皆是
参考答案:D


第24题:
[判断题]爆破片的爆破压力大于容器的设计压力。
A.正确
B.错误
参考答案:B
爆破压力应大于容器的最大工作压力。

第25题:
[多选题]学生的学习内容有( )。
A.知识、技能的掌握
B.学习策略的掌握
C.问题解决能力和创造性的发展
D.道德品质和健康心理的培养
参考答案:ABCD


第26题:
[多选题]以下行为中,必须给予开除处分的有(  )。
A.逃往境外或者非法出境、违反规定滞留境外不归的
B.在值班、备勤、执勤时擅自离岗,造成不良后果的
C.参与、包庇或者纵容黑社会性质组织犯罪活动的
D.向犯罪嫌疑人通风报信的
参考答案:ACD


第27题: [简答题]
中国移动、中国电信和中国联通正在运营的2G、3G移动通信网络分别采用了什么样的制式标准?
参考答案: 2G://
中国移动:GSM
中国电信:CDMA
中国联通:GSM
3G://
中国移动:TD-SCDMA
中国电信:CDMA2000
中国联通:WCDMA

第28题:
[判断题]施工作业和应纳入天窗的维修作业应在天窗内进行。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题: [判断题]
充油电流互感器运行前应检查外观清洁,油量充足,无渗漏油现象。
参考答案:对

第30题: [单项选择]
关于人免疫缺陷病毒的特点,哪项是错误的
A. 只感染CD4+细胞
B. 引起人类艾滋病
C. 可通过性行为传播
D. 不能经胎盘传播
E. 可通过输血传播
参考答案:D

第31题:
[判断题]避难硐室是供矿工在遇到事故无法撤退而躲避待救的设施,其可分为永久避难硐室和临时避难硐室。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第32题: [单项选择]
稻谷:大米( )。
A. 核桃:桃仁
B. 棉花:棉子
C. 西瓜:瓜子
D. 枪:子弹
参考答案:B
答案解析:[解析] 因为“稻谷”是“大米”的唯一来源,而“棉花”是“棉子”的唯一来源。

第33题:
[判断题]建筑物内搜救的重点位置为走廊、通道、楼梯、窗口、阳台、浴室等。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[单选题]干粉灭火器的主要成分是具有灭火能力的细微无 机粉末,其中,起主要灭火作业的基本原理是( )
A.窒息作用
B.冷却作用
C.辐射作用
D.化学抑制作用
参考答案:D


第35题:
[单选题]火灾高危单位未设置漏电火灾报警系统,主动改正但未整改完毕,仍在继续整改,未造成危害后果的,属于:
A.严重违法
B.一般违法
C.较轻违法
D.不予处罚
参考答案:C


第36题:
[判断题]蒸发操作中,少量不凝性气体的存在,对传热的影响可忽略不计。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第37题:
[单选题]旅客在发站办理改签后的车次票价低于原票价时,( )。
A.退还票价差退还票价差额额
B.票价差额部分不予退还
C.票价差额部分不予退还,核收手续费
参考答案:A


我来回答:

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码