第17题: [单项选择]尿毒症患者膳食蛋白质供给,60%为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是()。 A. 大豆 B. 小麦 C. 鸡蛋 D. 牛肉 E. 猪肉 参考答案:C 答案解析:尿毒症病人的蛋白质摄入:选用优质高生物效价的动物蛋白质为主,如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等,补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高,但含必需氨基酸少,不宜多吃。
第18题: [单项选择]可通过母婴传播的传染病是() A. 甲型病毒性肝炎 B. 乙型病毒性肝炎 C. 流行性脑脊髓膜炎 D. 霍乱 E. 细菌性痢疾 参考答案:B