[单选题]下列有关食品检验的说法正确的是:（ )
A.所有的食品检验机构均应按照国家有关认证 认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动
B.食品检验由送检者选定的或者食品检验机构 指定的检验人独立进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
D.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品 进行检验,也可以委托符合法定的食品检验机构进行 检验;食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验 机构对食品进行检验的，可以自行组织该行业的食品 检验,也可以委托本法规定的食品检验机构进行

参考答案:C
。根据《食品安全法》第57条规定，A选项中的规定说明，并非所有的食品检验机构都须认证并取 得资质，故A选项说法错误。《食品安全法》第58条 第1款规定，食品检验由食品检验机构指定的检验人 独立进行。其中并不包括送检者指定的情形，故B选 项说法不正确。《食品安全法》第59条规定，食品检 验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告 应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者 盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告 负责。故C选项说法正确，当选。 《食品安全法》第61条规定，食品生产经营企业 可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合 本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等 组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验 的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。D 选项的说法不符合上述规定第2款的内容，故D选项 错误。