第11题: [单项选择]熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。 A. 盐 B. 酱油 C. 醋 D. 料酒 参考答案:C 答案解析:[解析] 在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸,可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来,从而提高骨头汤中钙离子的含量,使骨头汤的营养价值更高,且便于被人体吸收,对身体健康有益。C选项正确。
第32题: [单项选择]甲医师最近被任命为医务科的科长,其工作中的一个重要方面是处理医疗事故,对于处理医疗事故他有自己的理解,下列他的理解中哪项是恰当的 A. 医院为患者复印病历不能向患者收取任何费用 B. 因为要求病历书写要及时,所以如遇抢救危急患者未能及时书写病历时,不能根据回忆补记,仅写一份抢救病人未能记载病历的报告上交医院管理部门即可 C. 患者要求复印病历的时候,医疗机构自行将相关内容复印之后交给患者即可 D. 医院方可以单独委托相关医学会对医疗事故进行鉴定 E. 医院发生了有患者死亡的医疗事故应该在12小时之内上报所在地卫生行政部门 参考答案:E