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[简答题]“Aw可以很好地预测食品的稳定性。”这一结论适用于冷冻食品吗?为什么?

参考答案: 不适用。因为在冻结温度以上,aw是样品组分与温度的函数,且前者是主要因素,在冻结温度以下,aw与样品组分无关,只取决于温度,不能根据aw预测受溶质影响的冰点以下发生的过程,如扩散控制过程,催化反应等.。另外,冻结温度以上和以下aw对食品稳定性的影响是不同的.

热门试题:

第1题:[多选题]按照收入归属分类,非税收入可分为( )
A.中央非税收入
B.地方非税收入
C.中央与地方共享非税收入
D.中央银行收入
参考答案:ABC


第2题:
[单选题]()由国务院铁路主管部门制发和管理。
A.“中国铁路免费乘车证”
B.“探亲乘车证”
C.“通勤乘车证”
D.“软席乘车证”
参考答案:A


第3题:
[判断题]维生素PP在一般烹调时损失很大,是性质极不稳定的一种维生素。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题:
[判断题]( )调整轮毂轴承预紧度。将调整螺母旋到底,装上锁止垫,按规定力矩拧紧锁止螺母。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第5题:
[单选题]使肩关节外展最重要的一对肌肉是
A.三角肌和肩胛下肌
B.三角肌和冈上肌
C.冈上肌和肩胛下肌
D.三角肌和大圆肌
E.大圆肌和肩胛下肌
参考答案:B


第6题:
[单选题]对交换器内新装石英砂需用( 通密度的单位名称)的盐酸浸泡一昼夜,然后用水冲洗干净
A.15%
B.10~02%
参考答案:A


第7题: [单项选择]
下列磁盘存储器中,存取速度最快的是()
A. 软磁盘存储器
B. 硬磁盘存储器
C. 光盘存储4器
D. 内存储器
E. 运算器
参考答案:D
答案解析:软磁盘、硬磁盘、光盘存储器均属于外存储器,其程序必须调入到内存储器中才能执行;运算器属于CPU。

第8题:
[单选题]尽头线:在《技规》中是指站内股道终端设置( )的线路。
A.接触网终点标
B.挡车器
C.车挡
D.脱轨器
参考答案:C


第9题: [填空题]
空城计运用时应注意()、()、()。
参考答案:背景;灵活;认真

第10题:
[单选题]工作接地就是将电力系统的( )接地。
A.整体
B.某一面
C.某一点
D.某两点
参考答案:C


第11题: [填空题]
中国坚持()的和平外交政策,在和平共处五项原则的基础上同所有国家发展友好合作。
参考答案:独立自主

第12题:
[单选题]通过电磁感应现象可以知道,当导体的切割速度和磁场的磁感应强度一定时,导线的切割长度越短,则导体中的感应电动势( )。
A.不变
B.越小
C.越大
参考答案:B


第13题: [简答题]
计算题:将20㎏氢氧化钠加入1立方米水中,可配制出质量百分比浓度为多少的烧碱溶液?
参考答案: (1)1m3×1㎏/L=1000㎏
(2)质量百分比浓度=溶质/(溶剂+溶质)×100%=(20/1000+20)×100%≈1.7%
可配制出质量百分比浓度为1.7%的烧碱溶液。

第14题: [单项选择]
河南某列车临检站在列车临检的过程中,发现某国有公司所属的几节标明“空车回运”字样的储油车中,有剩余的机油2万公斤,经过党委研究,他们卖掉机油,把价款以奖金形式发放给站里职工。经查,根据规定,“空车回运”的车厢中的剩余物资应当上缴给铁路分局统一处理。本案中,列车临检站构成_________。
A. 私分国有资产罪
B. 贪污罪
C. 侵占罪
D. 挪用公款罪
参考答案:A
答案解析:《刑法》第396条:“国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体,违反国家规定,以单位名义将国有资产集体私分给个人,数额较大的,对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员,处三年以下有期徒刑或者拘役,

第15题:
[单选题]检测装置是()不可缺少的装置。
A.开环数控机床
B.半闭环数控机床
C.步进电动机驱动的数控机床
D.普通机床
参考答案:B


第16题:
[判断题]集装箱运输的货物,箱体完整、施封良好,收货人提出货物有损失经承运人确认时,须在当日按批(车)编制普通记录。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题: [多项选择]
依照我国法律规定,不得设立抵押的房地产包括______
A. 用于教育、医疗、市政等公共福利事业的
B. 列入文物保护的
C. 已依法公告列入拆迁范围的
D. 权属有争议的
E. 准备用于出卖的
参考答案:A,B,C,D
答案解析:[考点] 本题考查的知识点是房地产抵押的范围。
依照我国法律规定,下列房地产不得设定抵押:权属有争议的房地产;用于教育、医疗、市政等公共福利事业的房地产:列入文物保护的建筑物和有重要纪念意义的其他建筑物;已依法公告列入拆迁范围的房地产;被依法查封、扣押、监管或者以其他形式限制的房地产;依法不得抵押的其他房地产。

第18题:
[单选题]四行程航空活塞发动机的作功行程是:
A.进气行程
B.压缩行程
C.膨胀行程
D.排气行程
参考答案:C


第19题: [单项选择]
A公司是一家实施连锁经营的饭店集团,从前年开始,该公司在饭店经营业务的基础上,增加了旅行社,有机农产品生产等业余,扩大了企业的经营范围,该公司所走的创新之路属于改变( )模式的创新。
A. 产业 
B. 企业 
C. 渠道 
D. 技术
参考答案:B

第20题:
[单选题]1下列关于脚手架工程的规定正确的是( )。
A.在施工现场安装、拆卸整体提升脚手架等自升式架设设施,必须由本单位的架子工完成
B.安装、拆卸整体提升脚手架等自升式架设设施,不需要编制拆装方案
C.整体提升脚手架等自升式架设设施安装完毕后,安装单位应当自检,出具自检合格证明,并向施工单位进行安全使用说明,办理验收手续并签字
D.脚手架是工程建设过程中最常见的分部分项工程,各类作业人员都很熟悉其搭设与拆除的方法,其作业人员不需要特种作业培训
参考答案:C


第21题: [简答题]
什么叫风速?
参考答案: 空间特定的风速为该点周围气体微团的移动速度。

第22题: [多项选择]
唐敏著有散文集()。
A. 《女孩子的花》
B. 《纯净的落叶》
C. 《屋檐水滴》
D. 《美味佳肴的受害者》
参考答案:A, B, C, D

第23题:
[单选题]监督检查计划应当按照( ),规定不同的监督检查频次。
A.辐射安全风险大小
B.辐射工作时间
C.辐射单位地点
D.辐射工作人员数量
参考答案:A


第24题:
[单选题]新时代和新思想是相互影响、相互作用的。新时代是新思想得以产生的时代背景,新思想是新时代顺利前行的思想灯塔和( )
A.行动指南
B.思想基础
C.行动目的
D.前进方向
参考答案:A


第25题:
[判断题]( )库房内应装设除湿设备,设备除湿量一般根据库房空间体积的大小按0.05~0.2L/(d·m3)选配。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第26题:
[判断题]危险化学品专用仓库,应当符合国家标准对安全、消防的要求,设置明显标志。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[判断题]作业时,起重机应置于平坦、坚实的地面上。不得在暗沟、地下管线等上面作业;无法避免时,应采取防护措施。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [单项选择]
脊髓损伤急性期减少并发症的正确康复治疗方法是()
A. 患者卧床时应保持肢体于休息位,以防止肌肉疲劳
B. 颈髓损伤的四肢瘫患者,训练患者胸式呼吸,预防呼吸道感染
C. 卧床患者应定时变换体位,一般4小时翻身一次,以防压疮形成
D. 每日对瘫痪肢体进行关节被动运动训练,要求每次运动达到关节活动度终末端
E. 电动起立床进行站立训练时从倾斜20°开始,角度渐增,最终让患者处于90°直立位
参考答案:E

第29题:
[判断题]参加接触网作业人员应符合熟悉触电急救方法的条件。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题: [多项选择]
版式设计的视觉流程是一种“空间的运动”,是视线随各元素在空间沿一定轨迹运动的过程。版式的视觉流程主要包含了()导向视觉流程和散点视觉流程。
A. 单向视觉流程
B. 竖向视觉流程
C. 曲线视觉流程
D. 重心视觉流程
E. 反复视觉流程
参考答案:B, C, D, E

第31题:
[单选题]测量带电线路导线对地面、建筑物、树木的距离以及导线与导线的交叉跨越距离时,禁止使用普通绳索、线尺等非绝缘工具。
A.A.正确
B.B.错误
参考答案:A


第32题:
[单选题]与绵羊红细胞结合形成E花结的细胞是
A.K细胞
B.NK细胞
C.单核细胞
D.T细胞
E.B细胞
参考答案:D


第33题: [判断题]
发现旅客违章携带物品补收运费时,不得超过列车的始发和到站。
参考答案:错

第34题:
[多选题]单位的哪些人员应当接受消防职业技能培训,并应当取得国家认可的职业资格证书,持证上岗。()
A.防火检查、巡查人员
B.自动消防系统操作人员
C.消防设施检测、维护人员
D.专职消防队、志愿消防队的消防员
参考答案:ABCD


第35题: [单项选择]
个人月报立方体中哪个主题可查询到社保发放信息入库账户数?()
A. 借款人地区分布情况(按业务发生地)
B. 各类总人数
C. 非信贷数据账户数及自然人情况
D. 用户情况(月报)
参考答案:C

第36题: [单项选择]
说明:36—50题,这部分试题,你将听到几段简要的对话或讲话。每段话之后,你将听到若干个问题,请你在四个书面答案中选择唯一恰当的答案。


A. 消费能力
B. 皮肤状况
C. 年龄层次
D. 健康状况
参考答案:B
答案解析:[听力原文] 女嘉宾认为女性应根据什么选择化妆品

第37题: [判断题]
县级以上的法院设立赔偿委员会。
参考答案:错

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