第30题: [单项选择]大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是()。 A. 亮氨酸和异亮氨酸 B. 苯丙氨酸和色氨酸 C. 蛋氨酸和赖氨酸 D. 赖氨酸和苯丙氨酸 E. 苏氨酸和色氨酸 参考答案:C 答案解析:1.其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。把大米和大豆一起蒸米饭,混合食用,蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。2.大豆含有丰富的优质植物蛋白,除蛋氨酸略低外,其余几
第31题: [单项选择]盲肠癌,直径3cm,手术术式应选择() A. 左半结肠切除术 B. 右半结肠切除术 C. 全结肠切除术 D. 部分结肠切除术 E. 经内镜切除术 参考答案:B