第15题: [单项选择]Passage One A. They encourage more homeless people. B. They are a safety hazard. C. They take up parking spaces. D. They destroy the neighborhoods. 参考答案:C 答案解析:[解析] 26-28 [26lOne of the complaints of city residents, not surprisingly, is the lack of p
第24题: [单项选择]加工凉菜有特别的卫生要求,具体要求是()。 A. 专门加工的固定厨师 B. 专用加工间 C. 专用工具和专用冷藏设备 D. 专用消毒设备 E. 以上都是 参考答案:E 答案解析:加工凉菜的具体要求是专用加工间、专门加工的固定厨师、专用工具和专用冷藏设备和专用消毒设备。生产经营凉菜应当做到原料新鲜、干净,凉菜现配现吃,不与生食水产品同间操作以及从业人员健康。
第25题:[单选题]( )属于电化学腐蚀。 A.碳钢在高温下形成氧化皮 B. 氢蚀 C.碳钢在潮湿的空气中生锈 D.疲劳破裂 参考答案:C