[单项选择]制作蜜饯时,可保持产品鲜艳色彩的是()。 A. 苯甲酸钠 B. 丙酸钠 C. 亚硝酸钠 D. 亚硫酸钠 E. 双乙酸钠
参考答案:D 答案解析:制作蜜饯食品时用二氧化硫处理可以保持产品鲜艳的色彩,防止产品褐变。
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第1题:[多选题] 下列能够启动Word2000方法有( ) A. 单击桌面上的Word2000快捷图标按钮 B. 单击“开始”选择“程序”子菜单中“MicrosoftWord”菜单项 C. 在资源管理器窗口中直接双击一个Word2000文档 D. 单击“开始”选择“文档”子菜单中任意一个文件名 参考答案:ABC
第12题: [单项选择]关于陈述性知识,下列说法正确的是()。 A. 主要反映活动的具体过程和操作步骤 B. 说明做什么和怎么做 C. 可用来区别和辨别事物 D. 是一种实践性知识 参考答案:C 答案解析:陈述性知识也叫“描述性知识”,它是个人有意识地提取线索,因而能够直接加以回忆和陈述的知识。主要用来说明事物的性质、特征和状态,用于区别和辨别事物。这类知识主要解决“是什么”的问题。A、B、D描述的都是一种程序性知识。