第15题: [单项选择]高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。 A. 温度越高,形成的杂环胺越多 B. 蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多 C. 水分含量越少,形成的杂环胺越多 D. 烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快 E. 烹调时间越长,形成的杂环胺越多 参考答案:D 答案解析:加热温度越高、时间越长、水分含量越少,产生的杂环胺越多;蛋白质含量较高的食物产生杂环胺较多。
第34题: [多项选择]临时用地合同由临时用地的使用者与所有者签订。如使用的是国有土地,( )代表政府与土地使用者签订合同。 A. 国土资源行政主管部门 B. 规划行政主管部门 C. 建设行政主管部门 D. 房产管理行政主管部门 参考答案:A 答案解析:[解析] 临时用地合同由临时用地的使用者与所有者签订。如使用的是国有土地,国土资源行政主管部门代表政府与土地使用者签订合同并按合同的要求支付临时用地补偿费。