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[简答题]食品哈喇味是怎样形成的?

参考答案: 脂肪的氧化酸败主要是脂肪水解的游离脂肪酸,特别是不饱和游离脂肪酸的双键容易被氧化,形成过氧化物并进一步分解的结果。这些过氧化物大多数是氢过氧化物,同时也有少量的环状结构的过氧化物,若与臭氧结合则形成臭氧化物。它们的性质极不稳定,容易分解为醛类、酮类以及低分子脂肪酸类等,使食品带有哈喇味。

热门试题:

第1题:[判断题]( ) 单机挂车不准编挂装载液化气体的车辆。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题:
[单选题]荧光抗体直接法是( )
A.将荧光素标记的第一抗体直接作用于切片
B.将荧光素标记的第二抗体直接作用于切片
C.将荧光素标记的抗原直接作用于切
D.将碱性磷酸酶标记的特异性抗体直接作用于切片
E. 将碱性磷酸酶标记的抗原直接作用于切片
参考答案:A


第3题:
[判断题]在氨合成塔中,提高氨净值的途径有:升高温度,提高压力,保持氢氮比为3左右并减少惰性气体含量。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [单项选择]
在数据库系统中,负责监控数据库系统的运行情况,及时处理运行过程中出现的问题,这是( )的职责。
A. 数据库管理员
B. 系统分析员
C. 数据库设计员
D. 应用程序员
参考答案:A
答案解析:[解析] 数据库管理员的具体的职责包括:决定数据库中的信息内容和结构;决定数据库的存储结构和存取策略:定义数据的安全性要求和完整性约束条件;监控数据库的使用和运行,数据库性能改进:定期对数据库进行重组

第5题:
[判断题]调车机车调车作业时仅变更作业方法或辆数时,不受口头传达三钩的限制。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
J289

第6题: [判断题]
“审核准则”就是指GB/T19001标准。
参考答案:错

第7题:
[单选题]甲某驾驶机动车在高速公路上行驶超过规定时速百分之五十的,公安机关交通管理部门对甲()
A.应当并处吊销驾驶证
B.可以并处吊销驾驶证
C.应当并处十五日以下拘留
D.可以并处十五日以下拘留
参考答案:B


第8题: [单项选择]
男性,35岁,腹胀大半年。查体:坐位颈静脉充盈,血压12/8kPa,心界不大心音低沉,心率92次/分,律整无杂音,肺清,腹膨隆,肝肋下5.0cm,脾未触及,全腹无压痛,移动性浊音(+)。腹水比重1.016,血白蛋白23g/L,细胞总数100×106/L,中性粒细胞0.50。最可能的诊断是()
A. 结核性腹膜炎
B. 肝炎后肝硬化
C. 慢性心力衰竭
D. 缩窄性心包炎
E. 肝硬化并自发性腹膜炎
参考答案:D

第9题:
[多选题]下列关于杜邦分析系统的计算公式中,不正确的有:
A.资产报酬率=销售净利率×总资产周转率
B.股东权益报酬率=销售净利率×平均权益乘数
C.股东权益报酬率=销售净利率×总资产周转率×平均权益乘数
D.权益乘数=资产/股东权益=1/(1+资产负债率)
E.股东权益报酬率=资产报酬率×平均权益乘数
参考答案:BD
股东权益报酬率=销售净利率×总资产周转率×平均权益乘数,总资产净利率=销售净利率×总资产周转率,权益乘数=资产/股东权益=1/(1-资产负债率)。

第10题: [填空题]
脸谱中红脸、黑脸、蓝脸、白脸分别代表:()。
参考答案:红脸含褒义,代表忠勇,如关羽;黑脸为中性,代表猛智,如包拯;蓝脸为中性,代表草莽英雄,如窦尔敦;白脸含贬义,代表凶诈,如曹操

第11题:
[单选题]套管吊装时,为防止手拉葫芦断裂,在吊点两端加一根()软吊带作为保护。
A.软吊带
B.钢丝绳套
C.安全绳
D.传递绳
E.略
F.略
参考答案:A


第12题:
[单选题]按照安全检查的要求大绳死绳头要用绳卡固定牢靠必须选用()只。
A.4
B.6
C.5
参考答案:B


第13题:
[单选题]《普修规》道岔计划维修作业验收评分标准,正线及到发线钢轨轨端肥边不得大于( )mm。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:B


第14题: [单项选择]
流痰最容易发生的部位是()
A. 四肢长骨
B. 髂骨
C. 膝关节
D. 脊椎
E. 淋巴结
参考答案:D
答案解析:

流痰发病部位以脊椎为最多,故D为正确答案。A、C是流痰发病仅次于脊椎的部位,而B、E则不是流痰发病的部位,故均非正确答案。



第15题:
[单选题]党员一般应当按月交纳党费。如遇特殊情况,经党支部同意,可以预交或补交,预交或补交的时间一般不得超过( )。
A.三个月
B.六个月
C.九个月
D.一年
参考答案:B


第16题: [单项选择]
下列哪个软件不是浏览软件()
A. Intemet Explorer
B. Netscape Communicator
C. Lotus 1-2-3
D. Hot Java Browser
参考答案:C
答案解析:

【解析】Lotusl-2-3是电子表格软件。



第17题:
[判断题]( )2414.()旅行社不得安排旅游者参观或者参与违反我国法律、法规和社会公德的项目或者活动。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[单选题]下列属于行政处罚的是( )。
A.海警机构对某卖淫女行政拘留10日
B.人民法院对扰乱法庭秩序的张某拘留5日
C.海警机构对犯罪嫌疑人陈某刑事拘留3日
D.海警机构追缴赌资
参考答案:A


第19题:
[判断题]电网工程建设预算静态投资不包括其他费用。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[单选题]患者,女,5岁,头、面、颈部烧伤,其烧伤面积为
A.2%
B.9%
C.16%
D.14%
E.17%
参考答案:C
儿童头大,下肢小,儿童头颈部面积=9+(12-年龄)。

第21题: [单项选择]
在当今国际体系中,民族国家不再是唯一的国际行为体时,需要塑造新的认同,而非以旧瓶装新酒,倡导什么温和、理性和开放的“新民族主义”,而应该超越民族主义本身。在当今以主权国家而非民族国家为国际社会的基本单元时,应该以爱国主义代替民族主义,为国家自豪,为未来鼓舞。
这段文字的观点是:
A. 国际体系中的民族国家越来越多
B. 爱国主义是对民族主义的一种超越
C. 主权国家将在国际社会中取代民族国家
D. 国际体系应该向温和、理性和开放的方向发展
参考答案:B

第22题: [多项选择]
根据法律规定,由公安机关和其他行政机关共同主管的涉外行政案件是(     )
A. 违反艾滋病监测管理的案件
B. 违反野生动物管理的案件
C. 违反交通管理的案件
D. 违反税收征收管理的案件
E. 违反军事设施管理的案件
参考答案:A,D,E

第23题: [简答题]
拆装氧气分配器必须注意哪些问题?
参考答案: 1、安全阀一般不能拆卸。
2、各阀门机构无损坏时不能拆卸,特别是自动肺阀门机构。
3、组装时,必须先装进气接管、毛细管开关、减压器、手补、自动肺的阀门机构,然后打开氧气瓶检查三个阀门机构是否跑气。

第24题: [简答题]
如何理解纪检监察工作的重要作用?(地位和作用)
参考答案: (1)贯彻落实科学发展观的纪律保证;(2)构建社会主义和谐社会的政治保障;(3)建设社会主义政治文明的重要任务;(4)全面推进党的建设新的伟大工程的必然要求;(5)提高政府施政能力的客观需要。

第25题:
[多选题]下列属于变电站细水雾灭火系统例行巡视的是( )?
A.寒冷和严寒地区,应检查设置储水设备的房间温度,房间温度不应低于5℃。
B.检查泵房无积水,无其它杂物。
C.检查报警控制器、水泵控制柜(盘)的控制面板及显示信号状态应正确。
D.检查储水箱和储水容器的水位及储气容器内的气体压力是否符合设计要求。
参考答案:ABC
设备变电〔2019〕29号 国网设备部关于印发变电站消防设施运维管理规范(试行)的通知

第26题: [判断题]
机房内可以存放汽油、煤油及变压器油。
参考答案:错

第27题:
[单选题]144.下列哪种PUCCH格式支持OCC(orthogonal cover code) ( )
A.A)  PUCCHformat2
B.B)  PUCCHformat0
C.C)  PUCCHformat3
D.D)  PUCCHformat1
参考答案:D


第28题:
[单选题] 根据《银行业金融机构反假货币工作指引》,()、再查询申请表和查询结果通知书保存期为2年。A
A.A查询申请表
B.B申请人申请材料
C.C冠字号码图像文件
参考答案:A


第29题: [单项选择]
从病理学上分期,早期胃癌的概念是()。
A. 局限于胃窦内
B. 局限于黏膜及黏膜下层
C. 直径在2cm以内
D. 无淋巴结转移
E. 尚未侵及浆膜层
参考答案:B
答案解析:从病理学角度来分期,早期胃癌是指局限在黏膜和黏膜下层的胃癌,而无论其是否伴有淋巴结转移。故正确答案为B。其他备选答案描述均不准确。

第30题:
[多选题]《商业银行与内部人和股东关联交易管理办法》中规定,资产转移是指商业银行的自用____、信贷资产的____、抵债资产的____、抵债资产的____。
A.动产与不动产的买卖
B.买卖
C.接收
D.处置
参考答案:ABCD
商业银行与内部人和股东关联交易管理办法 第三章 关联交易 第二十条 资产转移是指商业银行的自用动产与不动产的买卖、信贷资产的买卖以及抵债资产的接收和处置等。

第31题: [判断题]
在证券交易所内,买卖双方直接进行证券交易。()
参考答案:错

第32题:
[单选题]学堂乐歌采用了“以洋曲填国歌”的创作手法,它运用了我国古代音乐创作的哪种手法()
A.起承转合
B.重复再现
C.依声填词
D.螺蛳结顶
参考答案:C
学堂乐歌是20世纪初随着我国新式学堂而建立的一种歌唱文化,采取的以洋曲填国歌的创作毛法。曲调固定填入新词的依曲填词,也称依声填词。起承转合是一种四乐句构成的音乐结构.重复再现指的是歌曲旋律的发展手法,螺蛳结顶是指将原有乐句逐步紧缩,直至形成总结,如聂耳创作的《金蛇狂舞》。

第33题:
[判断题]当生产与安全发生矛盾时要坚持安全服从生产施工的原则
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题:
[单选题]检查水龙头保护接头和中心管的螺纹情况,若发现螺纹断裂或有裂纹时,要进行( )m。
A.维修
B.更换
C.焊接
D.螺纹修复。
参考答案:B


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