[简答题]现代饭店建立服务优势的有效途径有哪些？

参考答案: （1）树立服务观念：优质服务（饭店赢得客人的金钥匙），客人永远是对的（饭店服务的指导思想），情感服务（中国饭店服务的灵魂）
（2）把握精细化服务：精细化服务是在规范化服务的基础上，追求服务全过程中的个性化、特点化、与人性化的有机结合；超前服务（精细化服务中人性化的具体体现），亲情服务（让客人心感亲切，从中体会到饭店的服务水准），差异服务（抓住客人的不同特征，主动提供满足他们个别需求的有针对性的服务），特色服务（“人无我有，人有我新，人新我优，人优我特”的服务方向，这是搞好饭店精细化服务的一个关键）
（3）力推标准化服务：重在大力推行星级标准，根据业务特点，使饭店服务科学化、程序化、规范化；（4）强化员工培训：通过培训，员工的整体素质才能得到不断提高；
（5）了解宾客需求：安全与卫生的需求、理解与尊重的需求、功能完善方便舒适的需求、感情的需要、文明的需要、个性需求等。