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[简答题]简述脂类氧化的影响因素和控制方法。

参考答案: 油脂氧化的影响因素有:
①脂肪酸及甘油脂的组成,油脂的氧化速率与脂肪酸的不饱和度、双键位置、顺反构型有关;
②氧,单线态氧的氧化速率约为三线态氧的1500倍。当氧浓度低时,氧化速率与氧浓度成正比;当氧浓度高时,氧化速率与氧浓度无关;
③温度,一般来说,温度升高,氧化速率加快;
④光和射线;
⑤水分;
⑥表面积,表面积越大,氧化速率越快;
⑦助氧化剂;
⑧抗氧化剂。
根据以上因素可采取如下控制措施:
①物理方法:低温贮存,避光,抽真空处理,加入抗氧化剂。
②化学方法:氢化处理,加入金属离子螯合剂等。

热门试题:

第1题:[多选题] 关于变电站(生产厂房)外墙竖井等处固定的爬梯,以下说法正确的是( )。
A.爬梯应牢固可靠,并设护笼
B.高百米以上的爬梯,中间应设有休息的平台
C.爬梯应定期进行检查和维护
D.垂直爬梯宜设置人员上下作业的防坠安全自锁装置或速差自控器,并制定相应的使用管理规定
参考答案:ABCD


第2题:[填空题]任何人员及所携带的物件、作业工器具等须与回流线、架空地线、保护线保持
( )m以上距离。
参考答案:1


第3题:
[判断题]常规压井方法的核心是尽量保持钻井液池液面不变。(  )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题:
[简答题]( )信号机应设在闭塞分区或所间区间的分界处。
参考答案:专业知识


第5题: [单项选择]
如果项目中标,建设项目业主会给予投标者以经济补偿,其分配原则一般是设计单位得到70%~ 80%,则施工单位得到( )。
A. 20%~40%
B. 60%~80%
C. 20%一30%
D. 50%一S0%
参考答案:C

第6题: [多项选择]
《卫生部关于卫生监督体系建设的若干规定》明确卫生监督的主要职责是()
A. 依法监督管理食品、化妆品、消毒产品、生活饮用水及涉及饮用水卫生安全产品
B. 依法监督管理公共场所、职业、放射、学校卫生等工作
C. 依法监督传染病防治工作
D. 依法监督医疗机构和采供血机构及其执业人员的执业活动,整顿和规范医疗服务市场,打击非法行医和非法采供血行为
E. 承担法律、法规规定的其他职责
参考答案:A, B, C, D, E

第7题:
[多选题]关于营救跳楼(桥、塔等)者,下面描述正确的是( )。
A. 坚持救人第一、科学施救
B. 科学评估确定营救方式,反对冒险作业
C. 绳索系统应设置牢固锚点,并充分考虑承载能力
D. 评估确定救援人员保护方式和保护绳的长度
参考答案:ABCD


第8题: [名词解释]
监督权
参考答案:指由宪法和法律赋予人民群众或专门机关对国家机关和国家工作人员的工作检查、评定,督促其改进工作的权利,主要表现在批准对官吏的任命和监督政府的执法行为方面。

第9题:
[单选题]CRH380A统型动车组 指令线有153线、154线。
A.停车制动
B.耐雪制动
C.常用制动
D.紧急制动
参考答案:D
动车组制动系统

第10题:
[多选题]‐29600按隔离开关的绝缘支柱分类,隔离开关有()等形式()
A.双柱式
B.单柱式
C.三柱式
D.组合式
参考答案:AC


第11题: [判断题]
康有为认为在所有汉碑中,西岳华山庙碑是最为上乘的.
参考答案:错

第12题:
[单选题]下列哪类火灾不适宜用泡沫灭火器扑救( )。
A.植物油初期火灾
B.电脑
C.木材初期火灾
D.竹器初期火灾
参考答案:B


第13题: [单项选择]

以太网交换机的Console端口与PC机的()端口通过控制台电缆相连,默认的数据速率是()。

默认的数据速率是()
A. 480b/s
B. 4800b/s
C. 9600b/s
D. 10Mb/s
参考答案:C
答案解析:

第一次配置交换机必须通过控制台端口来访问,这也是最常用、最有效的配置方法。控制台端口是交换机的基本端口,连接控制台端口的线缆称为控制台电缆(Console Cable)。控制台电缆一端插入

第14题: [简答题]
请你指出该居住组团规划在环境、交通及安全方面存在的主要问题。
参考答案:(1)小学学校在城市主干道另一侧,学生上学不方便。
(2)组团出人口开在主干道上,影响交通和安全。
(3)组团出人口距两侧道路交叉口太近且仅有一个出入口。
(4)变电所位置不合理,对环境有影响。
(5)没有停车场地。
(6)商业及公司的机动车出人口不应开在宅前小路(或小区路)上。

第15题:
[填空题]维护电源设备时,必须断开交直流电源,并在相应交流电源闸刀处( )。
参考答案:挂安全牌


第16题:
[判断题]列尾作业员接受车站值班员的领导,负责组织列尾值班员摘挂、取送列尾主机作业。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题:
[多选题]离心泵完好主要指( )
A.运转正常、效能良好
B.内部机件无损坏,质量符合要求
C.主体整洁、零附件齐全完好
D.技术资料齐全、准确
参考答案:ABCD


第18题: [单项选择]
What can we learn about Norman Rockwell from the conversation


A. He was a prolific painter.
B. He was an eccentric person.
C. He was an avid reader.
D. He was a good teacher.
参考答案:A
答案解析:[解题思路] 本题是推理题。需要先把握大意。然后做出推理。
[详细解答] 一般来讲,此类题目,几个选项都具有很强的迷惑性,一定要正确理解。关键词可以给出提示。会话中有“paintings”“ph

第19题:
[判断题]发生火警时,逃生只需跟着别人跑。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[判断题]在通信系统同继电保护、安全自动装置等复用通道(例如:光纤通道)的检修、联动试验需将高压设备停电或做安全措施者,必须办理变电一种票。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题:
[单选题]带电作业工作负责人在带电作业工作(),应与设备运维单位或值班调度员联系并履行有关许可手续。
A.现场查勘完成
B.开始前
C.结束后
D.开始后
参考答案:B


第22题: [名词解释]
舌胀大
参考答案: 舌体肿胀而增大。赤色而肿大满口,是心脾两经有热,舌赤肿满,甚至妨碍呼吸的,为血络热盛,气血壅滞;也有因食物中毒,而舌肿青紫晦暗;舌色紫暗而肿是酒毒上壅,心火上炎;舌肿而质淡,边有齿印,属脾虚而寒湿壅盛。

第23题:
[判断题] 水溶液中不管是强电解质还是弱电解质,物质都是以离子形式存在。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题:
[单选题]对故障停电用户恢复供电顺序为,先重要用户后-般用户,优先恢复带-二级负荷的用户供电。
A.重要
B.一二级
C.一般
D.三四级
E./
F./
G./
H./
参考答案:B


第25题:
[单选题]下列的协调原则中能反映“通过经常性的各种有效信息的传递,使组织成员建立密切关系”的是
A.公平公正原则
B.经济效能原则
C.勤于沟通原则
D.合理结构原则
E.整体优化原则
参考答案:C
协调原则基本内容:目标导向、勤于沟通、利益一致、整体优化、原则性与灵活性相结合。勤于沟通就是通过经常性的各种有效的信息传递,使组织成员彼此间建立起密切的关系,有利于解决矛盾,消除误会。

第26题:
[单选题]《上海市安全生产条列》规定,区县人民政府和有关部门应建立工作会议制度,规定( )安全生产工作会议。
A.每半年至少召开一次
B.每季度至少召开一次
C.每个月至少召开一次
D.每年至少召开一次
参考答案:B


第27题:
[判断题]换热器的热负荷是指单位时间通过单位传热面积所传递的单位热量。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题: [单项选择]在数据库应用系统实施、运行和维护过程中,设有下列活动:
Ⅰ.在系统运行过程中,对数据库的空间增长情况进行监控
Ⅱ.在系统运行过程中,对数据库系统各时段CPU和内存使用情况进行监控
Ⅲ.在数据库系统实施时,运行DDL代码建立关系表
Ⅳ.建立关系表以后编写系统应用程序
Ⅴ.定期进行数据备份
以上活动中,一般情况下属于DBA任务的是______。
A. 仅Ⅰ、Ⅱ和Ⅴ
B. 仅Ⅰ和Ⅱ
C. 仅Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ
D. 仅Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ
参考答案:A
答案解析:[解析] 本题考查的知识点是数据库的运行管理与维护。DBA负责在数据库运行时的日常维护、系统监控与分析、系统性能优化调整、系统优化工作。而DBAS的建立数据库结构、数据加载、事务和应用程序的编码及测试

第29题:
[多选题]消防救援人员有下列情形之一的,应当从重给予处分:( )
A.在处分期内再次故意违法违纪,应当受到处分的
B.阻止他人检举、提供证据的
C.串供或者伪造、隐匿、毁灭证据的
D.包庇同案人员的
参考答案:ABCD


第30题:
[判断题]工贸企业对其发包的有限空间作业安全承担直接责任。承包方对其承包的有限空间作业安全承担主体责任。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题: [单项选择]
对于基本表EMP(ENO,ENAME,SALARY,DNO),其属性表示职工的工号、姓名、工资和所在部门的编号。基本表DEPT(DNO,DNAME)其属性表示部门的编号和部门名。有一SQL语句: SELECT COUNT (DI STINCT DNO)FROM EMP;其等价的查询语句是______。
A. 统计职工的总人数
B. 统计每一部门的职工人数
C. 统计职工服务的部门数目
D. 统计每一职工服务的部门数目
参考答案:C

第32题: [单项选择]下面程序段输出的i值是()
#include
void main()
{int i;for(i=1;i<=50;i++)
if((i*i>=130)&(i*i<=180))break;
printf("%d/n",i);}


A. 10
B. 11
C. 12
D. 13
参考答案:C

第33题:
[单选题]拔牙钳喙与牙长轴平行的目的是
A.省力
B.防止邻牙损伤
C.利于使用扭转力
D.夹住患牙
E.避免牙龈损伤
参考答案:B


第34题: [单项选择]
虚拟或假冒烟农名义签定烟叶种植收购合同的现象属于()。
A. 超计划组织种植烟叶
B. 虚签烟叶种植收购合同
C. 烟叶合同管理不规范
D. 无合同种植
参考答案:B

第35题: [单项选择]

患者4岁。儿童,因高热10小时急诊来院,2小时前发生惊厥,体温40.3℃,呼吸42次/分,面色苍白,四肢发凉,皮肤有“花纹”,血常规白细胞18.0×109/L,中性粒细胞数86%。

若生理盐水灌肠液镜检发现白细胞、脓细胞以及吞噬细胞,应考虑什么诊断()
A. 流行性乙型脑炎
B. 中毒性菌痢
C. 小儿惊厥
D. 脑型疟疾
E. 流行性脑脊髓膜炎
参考答案:B

第36题: [单项选择]
最适宜润滑脂的是()密封。
A. 隙缝
B. 甩油环
C. 曲路
D. 迷宫
参考答案:A

第37题: [单项选择]
PASSIM高速轴传动是指弹丝辘、风扇辘、集流管和()四个辊之间的传动。
A. 除梗辊
B. 定量辊
C. 清洁辘
D. 松散辊
参考答案:C

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