第12题: [填空题]Compared with white or refined starchy foods, wholegrain foods are richer in ______. 参考答案:fiber and other nutrients 答案解析:[题解] 文章"Base your meals on starchy foods" 部分中有原句"Wholegrain foods contain more fiber and other nutri
第27题: [单项选择]广东大叶青干燥过程参数正确的是() A. 毛火温度110-120℃,时间7-8分钟,至九成干,摊放时间1h左右。 B. 毛火温度110-120℃,时间10-15分钟,至七八成干,摊放时间1h左右。 C. 足火采用低温慢烘,温度100℃左右,烘到足干。 D. 足火采用低温慢烘,温度80℃左右,烘到足干。 参考答案:A