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[简答题]简述乳沫蛋糕品种特点?

参考答案: 首先强调的是清蛋糕完全依赖蛋的起泡性,该类蛋糕质量的平判依据是蛋品的含量多少,与油脂蛋糕和其它西点相比,具有更加紧密的,致密的气泡结构,质地松软而富有弹性,在一定的范围内,蛋的比例越高,糕体越松软。产品质量也就越高。中、高档蛋糕制品几乎完全依赖于蛋的搅打起泡使制品膨松,产品气孔细密,低档蛋糕由于减少了鸡蛋的用量,制品的膨松则较多依赖于化学疏松剂。因此产品的气孔比较粗大,口感与风味较差。

热门试题:

第1题:[多选题]OLT+ONU结合组网的拓扑结构可以采用什么拓扑结构
A.环型
B.星型
C.链型
D.各种混合型
参考答案:ABCD


第2题:
[单选题]《党章》规定,党的省、自治区、直辖市、设区的市和自治州的委员会,每届任期()年。这些委员会的委员和候补委员必须有()年以上的党龄。空格处依次为( )。
A.3;3
B.3;5
C.5;3
D.5;5
参考答案:D


第3题: [单项选择]
专业性强、技术要求高是( )的特点。
A. 技术监察
B. 一般监察
C. 行为监察
D. 特殊监察
参考答案:A
答案解析:技术监察的特点是专业性强、技术要求高。

第4题: [单项选择]
男性,28岁。外伤致肱骨中下1/3骨折,伴有桡神经损伤,临床上除骨折体征外,还可出现的体征是( )。
A. 手指不能靠拢
B. 伸指、伸腕功能丧失
C. 屈指、屈腕功能丧失
D. 屈指、伸指功能丧失
E. 伸腕功能存在、伸指功能丧失
参考答案:B

第5题:
[单选题]1949年至1952年期间,社会主义革命的任务已经开始实行了,主要不包括( )。
A.没收官僚资本,确立社会主义性质的国营经济的领导地位
B.开始将资本主义纳入国家资本主义轨道
C.进行三反五反运动
D.引导个体农民在土地改革后逐步走上互助合作的道路
参考答案:C


第6题:
[单选题]个人理想与社会理想的关系实质上是( )关系在理想层面的反映。
A.公民与国家
B.公民与社会
C.个人与社会
D.个人与集体
参考答案:C


第7题:
[判断题]封闭式的污水处理池属于有限空间,开放式的污水处理池则不属于有限空间。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第8题:
[多选题]党的建设面临的根本问题和时代课题是( )。
A.提高工人阶级的领导水平
B.巩固执政基础和执政地位
C.总结历史的经验和教训
D.保持自身的先进性和纯洁性
参考答案:BD


第9题: [多项选择]
FIDIC施工合同条件中,业主的索赔主要限于( )等违约行为导致的业主损失。
A. 施工质量缺陷
B. 施工成本增加
C. 发生不可抗力
D. 未按时提供施工现场
E. 拖延工期
参考答案:A,E

第10题:
[简答题] 广义环境P38
参考答案:不受企业控制,但可部分决定企业如何运作的因素。


第11题:
[单选题]列车回场时,遇回场车顺序改变时,行调需及时与( )联系。
A.生产调度
B.场调
C.检调
D.车站值班员
参考答案:B


第12题:
[判断题]桂盛易系列信用卡预借现金、转账、消费交易后即自动分期,且消费不能享受免息还款期待遇。
A.正确
B.错误
参考答案:A
《广西农村合作金融机构桂盛信用卡业务管理办法》

第13题:
[多选题]带电作业工具房应配备( ),辐射均匀的加热器,足够的工具摆放架、吊架和灭火器等。
A.湿度计
B.温度计
C.抽湿机(数量以满足要求为准)
D.静电消除器
参考答案:ABC


第14题:
[判断题]组织、策划、准备实施、实施恐怖活动,宣扬恐怖主义,煽动 实施恐怖活动,非法持有宣扬恐怖主义的物品,强制他人在公共场 所穿戴宣扬恐怖主义的服饰、标志,组织、领导、参加恐怖活动组 织,为恐怖活动组织、恐怖活动人员、实施恐怖活动或者恐怖活动 培训提供帮助的,依法追究刑事责任。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题:
[单选题]AA001地质时代表示各种地质事件发生的先后。
A.规律
B.时间
C.顺序
D.年代
参考答案:C


第16题:
[简答题]气体分离的原理是什么?
参考答案:当气体是混合物时,由于固体表面对不同气体分子的引力差异,使吸附相的组成与气相组成不同,这种气相与吸附相在密度上和组成上的差别构成了气体吸附分离技术的基础。


第17题:
[单选题]倒闸操作有就地操作和遥控操作两种方式。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:A


第18题: [多项选择]
材料采购应遵循的原则有()。
A. 遵纪守法
B. 以需定购
C. 择优选购
D. 恪守信誉
参考答案:A,B,C,D

第19题:
[单选题]我国古代不同的年龄有不同的特定称壻,其称谓有特定的出处,下列年龄称谓按从小到大 排列正确的是( )
A.及笄——弱冠——艾——古稀
B.总角——古稀——期颐——艾
C.不惑——总角——而立——皓首
D.艾——期颐——及笄——弱冠
参考答案:A
总角:指童年。及笄:指女子15岁。弱冠:指男子20岁。古代男子20岁 行冠礼,表示已经成年。而立:指30岁。不惑:指40岁。艾:指50岁。古稀:指70岁。皓首: 指老年,又称“白首”。期颐:指百岁。故本题的正确答案为A。

第20题:
[单选题]满足驻站联络员和室外专职防护员以及作业人员之间的通信联络,及时掌握列(调)车动态,实现安全防护作用。每隔多少分钟联系一次?并做好记录。
A.1~2分钟
B.3~5分钟
C.8~10分钟
参考答案:B


第21题: [单项选择]
国家统计局局长马建堂1月20日在国务院新闻办公室举行的发布会上公布,据初步测算,2010年我国国内生产总值为397983亿元,按可比价格计算,比上年增长( ),增速比上年加快1.1个百分点。
A. 8.8%
B. 9.5%
C. 10.3%
D. 11.1%
参考答案:C

第22题: [多项选择]
工程项目合同的特点是()。
A. 工程项目合同是一个合同群体
B. 合同的标的物仅限于工程项目涉及的内容,且合同内容庞杂
C. 工程项目合同主体只能是法人
D. 工程项目具有较强的国家管理性
E. 工程项目合同必须符合法律法规
参考答案:A, B, C, D

第23题:
[单选题]DOS攻击不包括以下哪种( )
A.ARP欺骗
B.Smurf攻击
C.DNS flooding
D.UDP flooding
参考答案:A


第24题:
[判断题]按照违章等级分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ类和一般违章进行管控,其中Ⅲ类为严重违章,Ⅱ、Ⅰ类为一般违章。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第25题:
[单选题]暖风发生器用于向洗消站(帐篷)内输送暖风或自然风,实现空气流通,并通过( )保持适宜的室内温度。(中)
A. 加湿器
B.升温器
C. 恒温器
D.加温器
参考答案:C


第26题: [单项选择]
石灰在建筑物中不宜( )。
A. 用于制作硅酸盐制品
B. 单独用于建筑物基础
C. 制成灰土、三合土
D. 拌制石灰砂浆
参考答案:D

第27题:
[判断题]绝缘预防性试验的方法可分为破坏性试验和非破坏性试验两大类。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [单项选择]
十九大报告指出,使全面建成小康社会得到人民认可、经得起()检验。
A. 历史
B. 实践
C. 发展
D. 时代
参考答案:A

第29题:
[单选题]《监察法》规定,批准决定应当采取技术调查措施的种类和适用对象,自签发之日起_____以内有效;对于复杂.疑难案件,期限届满仍有必要继续采取技术调查措施的,经过批准,有效期可以延长,每次不得超过_____。( )
A.二个月;二个月
B.三个月;三个月
C.一个月;一个月
D.三个月;二个月
参考答案:B


第30题:
[判断题] ( )北京天元液压扩张器的牵引力为4 tf。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题:
[单选题]2号线闸机显示界面下方最左侧部分6位表示当前()状态。
A.传感器
B.纸币模块
C.发卡模块
D.硬币模块
参考答案:A


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