第23题: [单项选择]下列各组食物含优质蛋白质丰富的是() A. 豌豆、高面筋面粉、肉皮冻 B. 北豆腐、鸡肉、兔肉 C. 南豆腐、绿豆、湿面筋 D. 八宝粥、海参、绿豆芽 E. 黄豆、米饭、土豆 参考答案:B 答案解析:食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时,必须氨基酸被机体利用程度越高,食物蛋白质营养价值也相对越高,如动物性蛋白质中蛋类、奶类、肉类、鱼类及大豆蛋白质,因此这些蛋白质统称为优质蛋白质。
第27题: [多项选择]下列项目中,属于其他应付款的有______。 A. 存入保证金 B. 经营租入固定资产和包装物的租金 C. 购买商品开出的商业汇票 D. 应付、暂收所属单位、个人的款项 参考答案:A,B,D 答案解析:[解析] 其他应付款核算的范围包括:①存入保证金;②应付、暂收所属单位、个人的款项:③经营租入固定资产和包装物的租金;④其他应付、暂收款项等。购买商品开出的商业汇票属于应付票据核算的内容。