第17题: [单项选择]下列食谱编制原则及方法错误的是（）。 A. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡 参考答案:D 答案解析:煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。
第18题: [单项选择]僵蚕麸炒的作用是（） A. 易于除去非药用部位 B. 缓和药性 C. 降低毒性 D. 消除副作用 E. 矫臭矫味 参考答案:E
第19题: [单项选择]计算机网络结构化综合布线系统是美国贝尔实验室推出的基于星形拓扑结构的模块化系统。结构化布线系统有许多优点，但不包括 (56) 。 A. 移动、增加和改变配置容易 B. 能够隔离布线系统本身的单点故障 C. 故障线路能够自动恢复 D. 每条电缆都终结在配线间中 参考答案:C 答案解析:[要点解析] 结构化布线系统包括工作区子系统、水平布线子系统、垂直布线子系统、管理子系统、设备间子系统、建筑群子系统等6个子系统。它提供了一个稳定的布线设施，以支持高速局域网通信，并具有如下优点：①移
第22题: [多项选择]与一般企业面临的风险相比，银行面临的风险的特征有( )。 A. 银行属于高负债经营 B. 银行经营对象是货币，其具有信用创造功能 C. 银行的风险的外部效应巨大 D. 银行风险更难以识别 参考答案:A,B,C 答案解析:[解析] 从本质上看，银行是经营管理风险的机构。与其他行业相比，银行的风险具有独特的特点：(1)银行属于高负债经营；(2)银行的经营对象是货币，且具有特殊的信用创造功能；(3)银行是市场经济的ee枢，
第31题: [单项选择]与细菌的合成、致病性有关的主要产物是（） A. 热原质 B. 抗生素 C. 细菌素 D. 毒素 E. 以上都正确 参考答案:E 答案解析:细菌产生的酶如产气荚膜梭菌的卵磷脂酶，链球菌的透明质酸酶、链激酶、链道酶以及二磷酸吡啶核苷酸酶（DPN酶）等，在细菌的致病作用中甚为重要。热原质是许多革兰阴性细菌（如伤寒杆菌、绿脓杆菌）以及某些革兰阳
第33题: [单项选择]会计职业道德教育的途径不包括( )。 A. 会计学历教育 B. 会计人员继续教育 C. 会计人员自我教育 D. 会计专业技术资格考试 参考答案:D 答案解析:[解析] 会计职业道德教育途径 [解析] 会计职业道德教育的途径包括岗前教育即会计学历教育，上岗后继续教育和会计人员日常的自我教育与修养。故选D。
