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[简答题]简述酸奶酿造原理。

参考答案: 乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸;
随着乳酸的形成,乳液的pH值逐渐达到4.6-4.7,为酪蛋白的等电点;
酪蛋白聚集沉降,从而形成半固体状态的凝胶状物质。

热门试题:

第1题: [单项选择]预防丙型肝炎病毒感染的主要措施是()
A. 预防母婴传播
B. 预防接触传播
C. 预防针刺传播
D. 预防性生活传播
E. 预防输血传播
参考答案:E

第2题: [单项选择]
老一辈无产阶级革命家陈云同志说过:“学好哲学,终身受益。”这是因为()
A. 哲学是智慧之学,是解决问题的一把万能钥匙
B. 哲学是时代精神上的精华
C. 哲学是科学的世界观和方法论的统一
D. 真正的哲学能指导人们正确地认识世界和改造世界
参考答案:D

第3题: [多项选择]
公共行政伦理中的方案设计应该包括如下几大要素()
A. 界定问题不要过于狭窄、简单和僵化。否则就不能抓住错误行为的基本要素
B. 解决伦理问题总是有时间期限的,而且往往还需要同时具备多种解决方案
C. 公共行政中的伦理问题几乎总是发生在组织之中,而组织环境要么会鼓励伦理行为、要么会阻碍伦理行为、要么兼而有之
D. 开始的时候,要小心假设,多想一想不确定性,然后才需要勇气来执行决定
参考答案:A, B, C, D

第4题:
[单选题]‐30158隔离开关接触后,检查所用塞尺是()()
A.0.06mm×10mm
B.0.07mm×10mm
C.0.05mm×10mm
D.0.15mm×10mm
参考答案:C


第5题: [判断题]
宋代士大夫的地位极低。
参考答案:错

第6题:
[单选题]车站员工佩戴的戒指,宽处不大于()。
A. 3mm
B.4mm
C.5mm
D.6mm
参考答案:C


第7题: [单项选择]
下肢肌肉中,以下哪型肌纤维越多越适合进行自行车运动项目
A. Ⅱa型肌纤维
B. Ⅱb型肌纤维
C. Ⅱc型肌纤维
D. Ⅰ型肌纤维
E. 以上都不对
参考答案:A
答案解析:Ⅱa型肌纤维又称快收缩氧化酵解型纤维,而自行车运动既需要力量,又需要耐力。

第8题:[单选题]
高铁线路作业,大型养路机械作业司机应根据地面标注数据,每隔l00m核对一次轨道参数计算机数据。
A.50m
B.l00m
C.l50m
D.200m
参考答案:B


第9题:
[判断题]无功电压控制系统应与电力系统调度机构实现单向通行,实时接收电力系统调度机构下 发的控制指令。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第10题:
[单选题]国产HXD1型电力机车牵引变流器,每节车设置( )台。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:A


第11题: [单项选择]
路面沥青层渗水系数宜在()时间进行测定。
A. 碾压成型后
B. 交工验收前
C. 交工验收后
D. 通车一年后
参考答案:B

第12题: [填空题]
标志着国家开始对旅行社实施相对独立的行业管理的是()的颁布。
参考答案:《旅行社管理条例》

第13题:
[单选题]再生系统开车前要求氮气置换合格,其氧含量为(  )。
A.<0.2%
B.<0.5%
C.<1%
D.<2%
参考答案:A


第14题: [单项选择]
「かあさん、お腹が空いたよ。」   「そうでしょう。でも食事を____、手を洗いなさい。」
A. しては
B. したら
C. すると
D. するなら
参考答案:D

第15题:
[判断题]断路器跳闸,但无任何信号,经过检验证实保护装置良好,应予评价。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第16题: [单项选择]
保证人与债权人应当以()订立保证合同。
A. 口头形式
B. 书面形式
C. 电报
D. 电话通知
参考答案:B

第17题:
[判断题]潜水救援,制定潜水作业方案前,应侦察掌握水域状况.搜救目标等信息。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[单选题]二级护理管理的护理要点是
A.病人安置在重症室内
B.每周作护理记录1~2次
C.日夜班作护理记录与交班
D.做好出院指导
E.鼓励其参与工休座谈会等病室管理
参考答案:B


第19题: [多项选择]
克仑特罗的特点是
A. 稳定,可口服
B. 苯环上有氯
C. 强效β2受体激动剂
D. 有特丁胺基
E. 有儿茶酚胺结构
参考答案:A,B,C,D

第20题:
[单选题]电缆试验结束,应对被试电缆进行充分放电,并在被试电缆上加装临时接地线,待()方可拆除。
A.投入运行后
B.工作票终结前
C.电缆终端引出线接通后
D.带负荷后
参考答案:C


第21题: [单项选择]
不影响商业银行创造派生存款能力的因素有( )。
A. 原始存款
B. 超额准备率
C. 财政存款
D. 现金漏损率
参考答案:C

第22题:
[单选题]车站助理值班员在接通过的动车组距线路钢轨头部外侧不足()m时,要实行隔股道接车,但不准隔站台、车列接车。
A.2
B.3
C.5
D.4
参考答案:A


第23题:
[单选题]监理规划中,协助完善质量保证体系,严格事前、事中和事后的质量检查监督,属于质量控制的(  )措施。
A.技术
B.经济
C.合同
D.组织
参考答案:A
本题考查重点是“监理规划主要内容——工程质量控制”。工程质量控制的具体措施:①组织措施:建立健全项目监理机构,完善职责分工,制定有关质量监督制度,落实质量控制责任;②技术措施:协助完善质量保证体系;严格事前、事中和事后的质量检查监督;③经济措施及合同措施:严格质量检查和验收,不符合合同规定质量要求的,拒付工程款;达到建设单位特定质量目标要求的,按合同支付工程质量补偿金或奖金。根据第②点可知,选项A符合题意。因此,本题的正确答案为A。

第24题:
[简答题]钢轨轨头中白点缺陷的危害是什么?
参考答案:白点是分布在轨头中部的细微裂纹,(2分)/ 有白点的钢轨在使用过程中,(1分)/ 将较快地发展成轨头横向疲劳裂纹,(1分)/ 致使钢轨折断,严重危及行车安全。(1分)/


第25题: [单项选择]
施工过程中,如果发包人要求承包人使用专利技术或特殊工艺施工,应由( )。
A. 承包人办理申报手续,承包人承担费用
B. 发包人办理申报手续,发包人承担费用
C. 发包人办理申报手续,承包人承担费用
D. 承包人办理申报手续,发包人承担费用
参考答案:B

第26题:
[单选题]《新安全生产法》中发生一般事故的,处上生产经营单位的主要负责人一年年收入( )的罚款;
A.0.3
B.0.4
C.0.5
D.0.6
参考答案:B


第27题: [简答题]
某施工企业通过投标获得了某机电安装工程的施工总承包任务,该施工企业中标后的第 10天与业主签订了固定总价机电安装施工总承包合同。随后,该施工企业将部分主体工程分包给具有相应资质条件的分包人,并签订了分包合同。施工总承包合同中约定的合同工期为380天,而依施工预算定额谊工程工期应为360天。在合同履行过程中,施工总承包单位发现施工图设计文件中提供的某些工程尺寸有误,遂提出更正。
简述工程承包合同的变更程序。
参考答案:工程承包合同的变更程序:合同各方提出变更申请→将变更申请提交监理工程师→监理工程师审查变更申请→经监理工程师同意→由监理工程师向项目经理提出合同变更指令。

第28题:
[单选题]利用高空作业车、带电作业车、叉车、高处作业平台等进行高处作业时,高处作业平台应处于稳定状态,需要移动车辆时,作业平台上( )。
A.载人不得超2人
B.不得留有工具
C.不得载物
D.不得载人
参考答案:D


第29题: [单项选择]
赵某因涉嫌故意杀人罪,被公安机关依法拘留,依据《刑事诉讼法》的规定,公安机关在拘留赵某后的第一次讯问,应当是在拘留后的:
A. 12小内
B. 48小时以内
C. 24小时以内
D. 72小时以内
参考答案:C
答案解析:《刑事诉讼法》第65条:“公安机关对于被拘留的人,应当在拘留后的二十四小时以内进行讯问。在发现不应当拘留的时候,必须立即释放,发给释放证明。对需要逮捕而证据还不充足的,可以取保候审或者监视居住。”

第30题:
[单选题]硬质梯子的横档应嵌在支柱上,梯阶的距离不应大于40cm,并在距梯顶( )m处设限高标志。
A.0.6
B.0.8
C.1
D.1.2
参考答案:C


第31题:
[单选题]断相保护器(DBQ)端子( )为三相电源的输出端子。
A.11、31、51
B.21、41、61
C.12、32、52
D.22、42、62
参考答案:B


第32题: [简答题]
简述建筑工程测量的任务。
参考答案: (1)测绘大比例尺地形图。
(2)建筑物的施工测量。
(3)建筑物的变形观测。

第33题:
[判断题]聚合物驱入液粘度井口取样应每月3次,3次间隔时间在5d以上。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题:
[判断题]“四不放过”是指:事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题:
[单选题]患者男,65岁。“肝硬化伴上消化道大出血”入院,出现性格改变、行为异常,有扑翼样震颤,该患者可能出现的并发症为( )
A.肝性脑病
B.中枢神经系统感染
C.原发性肝癌
D.肝肾综合征
E.肝肺综合征
参考答案:A


第36题: [单项选择]
钩端螺旋体病引起的肝脏病变应除外()
A. 肝细胞水肿和脂肪变
B. 小灶性坏死
C. 汇管区炎症细胞浸润
D. 肝纤维化
E. 胆小管胆汁淤积
参考答案:D

第37题: [判断题]
上证综合指数的计算基期是1990年12月19日。
参考答案:对

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