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[简答题]酵母在面包生产中的作用?

参考答案: 酵母是面包生产中不可缺少的微生物疏松剂,是制作面包的基本原料。
A生物膨松作用:酵母利用利用面团中的糖发酵,产生大量二氧化碳气体,使面包疏松多孔体积膨大。
B面筋扩展作用:酵母可增强面筋的伸展力和弹力。
C改善面包风味:酵母发酵产生的一系列产物,如酒精、有机酸、酮、酯等等会给面包增添独特的风味。
D增加面包营养价值,易于消化吸收。

热门试题:

第1题: [简答题]处置液化石油气泄漏事故警戒区外围人员着装要求有哪些?
参考答案:外围人员要穿纯棉战斗服,扎紧裤口、袖口,勒紧腰带、裤带,必要时全身浇湿进入扩散区。

第2题:
[单选题]老年人全身用冷的方法是( )。
A.前额用冰袋
B.踝关节冷敷
C.温水擦浴
D.头戴冰帽
E.颈部冰项袋
参考答案:C


第3题:
[单选题]在我国刑法中,中止犯没有造成损害的,其处罚原则为()
A.可以免除或者减轻处罚
B.应当免除处罚
C.可以从轻或者减轻处罚
D.应当从轻或者减轻处罚
参考答案:B


第4题:
[单选题]电缆线路工井作业时,宜只打开一个井盖,以利于监护人进行监护。( )
A..正确 
B..错误
参考答案:B


第5题:
[多选题]功能解表温里的方剂有(  )。
A.小青龙汤
B.五积散
C.麻黄附子细辛汤
D.理中汤
参考答案:ABC
A项,小青龙汤功用:解表散寒,温肺化饮。B项,五积散功用:发表温里,顺气化痰,活血消积。C项,麻黄附子细辛汤功用:助阳解表。

第6题:
[判断题]接户线接入计量箱内开关或表计时,应经铜铝接线端子过渡(或采用垫锡片、涂导电膏等方式)处理。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题: [单项选择]
表见代理属于无权代理的一种,表见代理的法律效果由( )承担。
A. 表见代理人
B. 被代理人
C. 第三人与表见代理人
D. 第三人
参考答案:B
答案解析:[解析] 本题的考点为表见代理。根据《合同法》第49条:“行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后以被代理人名义订立合同,相对人有理由相信行为人有代,理权的,该代理行为有效。”据此,表见代理的法律

第8题:
[多选题] 排列进路时,须将鼠标箭头在 和 上停顿3秒确认后点击。( )
A.进路始端按钮
B.进路终端按钮
C.调机信号机
D.以上都不对
参考答案:AB


第9题:
[判断题]慢性炎症主要引起嗜中性粒细胞增加。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
嗜中性粒细胞浸润通常是急性炎症的标志。慢性炎症细胞主要是淋巴细胞、巨噬细胞和浆细胞。

第10题:
[单选题] 信息技术的发展使基于 BIM 的物联网资产管理系统可以通过在()的资产标签芯片中注入 依用户需要的详细参数信息和定期提醒设置, 同时结合三维虚拟实体的 BIM 技术使资产在 智慧建筑物中的定位和相关参数信息一目了然,可以精确定位、快速查阅。
A.BIBM
B.RFID
C.IFRT
D.RGIB
参考答案:B
信息技术的发展使基于 BIM 的物联网资产管理系统可以通过在 RFID 的资产标签 芯片中注入依用户需要的详细参数信息和定期提醒设置, 同时结合三维虚拟实体的 BIM 技 术使资产在智慧建筑物中的定位和相关参数信息一目了然,可以精确定位、快速查阅。

第11题:
[单选题]按 ( )闭塞法运行时(列车调度员或后方站车站值班员确认该列车至后方站间无列车,并准许时除外);列车不准退行:
A.半自动
B.自动
C.电话
参考答案:B


第12题:
[单选题]党政军民( )、东西南北中,党是领导一切的,是最高的政治领导力量,各个领域、各个方面都必须坚定自觉坚持党的领导。
A.士
B.师
C.商
D.学
参考答案:D


第13题:
[判断题]开关柜防误连锁装置失灵是开关柜故障的重要原因之一,防误连锁失灵主要由机械连锁原因造成。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第14题:[单选题]
某项目设计年生产能力为 50 万件,年固定成本为 300 万元,单位产品可变成本为 80 元,单位产品营业税金及附加为 5 元,则以单位产品价格表示的盈亏平衡点是(  ) 元。
A. 91
B. 86
C. 95
D. 85
[难度4]
参考答案:A


第15题:
[单选题]BI006油罐液压呼吸阀内盛的密封液常因挥发而密度增加,数量减少。汽油罐上的液压呼吸阀由于汽油易蒸发凝结到阀内,而使密封液密度和数量发生变化,因此必须定期检查,予以校正。若阀内油量不足,可加入同种密封液至( )为止。也可测量阀内密封液密度,若与原来密度相差较大,应更换新油。
A. 1/2高度
B. 2/3高度
C. 3/4高度
D.溢油口溢出
参考答案:D


第16题: [单项选择]
适用于中湿和潮湿路段的基层材料是()。
A. 级配碎(砾)石
B. 泥灰结碎(砾)石
C. 水结碎石
D. 天然砂砾
参考答案:B

第17题:
[]<br><br><br/>参考答案:J
答案解析:[解析] 分析本句结构可知,空格处应填谓语动词。可以看出下文中的attention是from concerned teachers,即对她关心的教师开始给她关注,因此Padron应该是接受这种关注,因

第18题: [简答题]
简述气体、液体、固体物质的燃烧过程。
参考答案:(1)气体物质的燃烧
可燃气体,燃烧不需要像固体、液体那样经熔化、蒸发过程,所需热量仅用于氧化或分解气体,或将气体加热到燃点,因此容易燃烧、燃烧速度较快。
根据燃烧前可燃气体与氧混合状况不同,燃烧分为两大类:一是扩散燃烧。二是预混燃烧。
(2)液体物质的燃烧
易燃和可燃液体在燃烧过程中,并不是液体本身在燃烧,而是液体受热时蒸发出来的气体被分解、氧化达到燃点而燃烧,称蒸发燃烧。其燃烧速度取决于液体的蒸发速度,而蒸发速度又取决于接受的热量,故接受热量愈多,气体蒸发量愈大,燃烧速度愈快。
可燃、易燃液体的蒸气与可燃气体的燃烧特点相同,也分扩散燃烧和预混燃烧。
(3)固体物质的燃烧
固体可燃物由于其分子结构的复杂性,物理性质的不同,其燃烧方式也不同。有蒸发燃烧、分解燃烧、表面燃烧和阴燃四种。

第19题:
[单选题]人体与10kV高压带电体应保持的最小距离为()。( )
A.0.3m
B.0.6m
C.0.7m
D.1m
参考答案:C


第20题:
[多选题]各级单位配网工程技经管理职责,关于县公司发建部的分工正确的是()。
A.归口管理本单位配网概结算工作
B.负责组织开展本单位配网工程的概结算编制工作,并组织初审。
C.全面支撑省公司配网概结算工作
D.负责评审本单位配网工程的概结算,并出具评审意见
E.支撑市公司配网工程的概结算工作考核评价。
参考答案:AB
《国网湖南省电力有限公司10千伏及以下配网工程技经管理工作指导意见》

第21题:
[单选题]电器灭火时不能采用哪种灭火器( )。
A.二氧化碳灭火器
B.泡沫灭火器
C.四氯化碳灭火器
D.干粉灭火器
参考答案:B


第22题: [单项选择]
亚洲第一个获得诺贝尔文学奖的作家是( )
A. 泰戈尔
B. 川端康成
C. 夏目簌石
D. 索因卡
参考答案:A
答案解析:泰戈尔,1913年他成为第一位获得诺贝尔文学奖的亚洲人。川端康成,1968年获诺贝尔文学奖。 沃莱索因卡:尼日利亚剧作家、诗人、小说家、评论家。1986年获诺贝尔文学奖,成为第一位获此殊荣的非洲作家。

第23题: [多项选择]
油罐罐顶的严密性试验,一般利用()。
A. 真空箱试验法
B. 化学试验法
C. 煤油试漏法
D. 压缩空气试验法
参考答案:C, D

第24题:
[单选题] (单选题)2019 年 12月 12日,甲公司为支付劳务费向李某签发并交付一张金额为 5万元的现金支票,下列日期中,属于该支票提示付款期限内的是( )。
A. 2020 年 1月 12日
B. 2020 年 2月 12日
C. 2019 年 12月 29日
D. 2019 年 12月 13日
参考答案:D
支票的提示付款期限自出票日起 10日。

第25题:
[单选题]设A为n阶实对称矩阵,下列结论不正确的是().
A.矩阵A与单位矩阵E合同
B.矩阵A的特征值都是实数
C.存在可逆矩阵P,使P^-1AP为对角阵
D.存在正交阵Q,使Q^TAQ为对角阵
参考答案:A
根据实对称矩阵的性质,显然(B)、(C)、(D)都是正确的,但实对称矩阵不一定是正定矩阵,所以A不一定与单位矩阵合同,选(A).

第26题: [单项选择]
在加工薄形工件时产生质量问题,主要是()问题。
A. 尺寸
B. 强度
C. 硬度
D. 变形
参考答案:C

第27题: [单项选择]
正常新生儿常见原始反射不包括()
A. 觅食反射
B. 吸吮反射
C. 握持反射
D. 拥抱反射
E. 腹壁反射
参考答案:E

第28题: [单项选择]
关于胃蠕动的叙述,下列哪项是错误的
A. 从胃的中部开始,向幽门方向传播
B. 蠕动波接近幽门时,收缩强度加大
C. 人胃蠕动的频率约为每分钟3次
D. 具有混合、搅拌食物,并促进胃排空的作用
E. 受胃慢波节律的控制,不受神经和体液因素的影响
参考答案:E

第29题: [单项选择]
()是谁告诉令狐冲那个矮子名叫成不忧?
A. 劳德诺
B. 宁中则
C. 岳灵珊
D. 陆大有
参考答案:D

第30题: [单项选择]
分解检查钩腔配件时钩锁锁面磨耗不大于(),16型钩锁止动块铆钉轴直径磨耗不大于2mm。
A. 2mm
B. 3mm
C. 4mm
D. 6mm
参考答案:A

第31题: [单项选择]
不是活塞式压缩机优点的是()
A. 能达到的压力范围广
B. 适应性差
C. 效率高
D. 排气量选择范围大
参考答案:B

第32题:
[多选题]加强重要客户业扩报装管理确保重要客户按照国家有关规定、技术规范和标准合理配置( )和( )
A.供电电源
B.自备应急电源
C.以上都是
参考答案:AB


第33题:
[简答题]至少5个正线车门常见故障代码及含义。(2、4号线)
参考答案:DMF-电机断路(1分) DLSF-锁到位故障(1分) DOZF-输出口O0短路(1分) DCSF-关到位开关故障(1分) DUF-门3秒未解锁(1分) DCOF-关门防夹(1分) DLOF-未经许可离开关锁到位位置(1分) DSLF-安全互锁回路异常故障(1分) DERUM-大于5公里紧急解锁异常(1分)


第34题:
[多选题]普通大、专院校,中、小学和中等专业学校、技工学校是指符合政府教育部门所规定的年限、学期和课程等制度并经相应级别的教育机关注册的院校,不包括各类( )函授学校。
A.职工大学
B.电视大学
C.业余广播大学
D.中等专业学校
参考答案:ABC


第35题: [单项选择]
下列肾盂和输尿管上皮样肿瘤的临床特点,不正确的是().
A. 肾盂癌约占尿路上皮肿瘤的5%,输尿管癌罕见,两者90%以上为移行上皮癌
B. 肾盂、输尿管壁薄,血运丰富,易浸润转移,较早淋巴转移
C. 肉眼血尿最常见,多数无阳性体征
D. 常用放射性核素扫描了解有无骨转移
E. 肾、输尿管全程包括输尿管口周围的膀胱袖口状切除术,是最经典的手术方法
参考答案:D
答案解析:肾盂和输尿管上皮样肿瘤的诊断方法主要采取:①尿脱落细胞学检查;②排泄性尿路造影:可发现肾盂或输尿管内的充盈缺损,或继发于血块和肿瘤引起梗阻所致的无功能肾;③膀胱镜检查:可观察膀胱内有无肿瘤,输尿管口有

第36题:
[判断题]电气线路的布线必须符合标准,严禁私接临时线。
A.正确
B.错误
参考答案:A


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