[简答题]配制培养基的原则有哪些？举例说明。

参考答案: ①根据不同微生物的营养需求要配制不同培养基。如自养微生物的培养基应为简单无机物，异养微生物的培养基至少需要一种有机物；
②配制培养基时，应注意各营养物质的浓度配比。如谷氨酸发酵，C/N为4/1时，菌体大量繁殖，积累少量谷氨酸；而当C/N为3/1时，产生大量谷氨酸，菌体繁殖受到抑制。
③调节适宜的酸碱度（pH值），如大多数细菌、放线菌的pH值为中性至微碱性（pH值在7.0～7.5之间），而酵母和霉菌则偏酸（pH4.5～6.0）
④根据培养某微生物的目的配制。例如，是为了得到它们的菌体还是其代谢产物。如为获得菌体则需要加较高的氮源。若是为了得到代谢产物，则需要考虑产生菌的生理及遗传特性，以及代谢产物的化学组分。如肌苷酸产生菌需要在培养基中供给亚适量的腺嘌呤、硫胺素等才能生长。