第11题: [单项选择]以下不属于控制酶促褐变的方法的是() A. 利用热处理法钝化酶的活性,理论值为在90~95℃条件下加热7s。 B. 由于酚酶的最适pH值在6~7之间,所以碱处理法也可控制酶促褐变。 C. 利用驱除或隔绝氧气的方法,此法多用于果肉组织间隙中具有较多气体的水果。 D. 利用酚酶抑制剂二氧化硫及亚硫酸盐处理,以达到控制酶促褐变的目的。 参考答案:B
第34题: [多项选择]下列关于脑电功率谱分析的描述正确的是 A. 脑电功率谱表达的是脑电信号频率与脑电频率之间的关系 B. 脑电功率谱边缘频谱指标只能用于脑占位性病变的诊断 C. 脑电图是许多不同频率、相位正弦波叠加出来的综合波形 D. 脑电功率谱表达的是脑电信号振幅与脑电频率之间的关系 E. 脑电功率谱的边缘频谱指标与麻醉深度有关 参考答案:A,C,E