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[简答题]在新的餐饮形势下,应如何进行成本控制?

参考答案: 在餐饮成本控制的实际工作中,会遇到各种各样的实际问题,也会受到各种因素的影响。但是无论如何,它都有一些原则性的处理方法。根据大多数餐饮成本控制的一般程序而言,餐饮成本控制步骤一般可分为四个阶段:
(1)制定标准成本,提供控制依据
(2)加强实际控制,掌握成本消耗
(3)分析成本差额,评价控制绩效
(4)结合实际业务,提出改进措施

热门试题:

第1题:[判断题]短期借款的利息不可以预提,均应在实际支付时直接计入当期损益
A.正确
B.错误
参考答案:B


第2题:
[单选题] 钳形电流表用于测量( )。
A.交流电流
B.电压
C.电阻
D.直流电流
参考答案:A


第3题: [判断题]
丝绸之路促进了经济文化上的交流,张骞出使西域在促进经济文化交流中输入了汗血马、黄瓜、蚕豆、芝麻等物品
参考答案:对

第4题:
[判断题]编写客运记录时一式两份,一份交接收人,一份由接收人签字后自己留存。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第5题: [单项选择]
某公司为一般纳税企业,委托外单位加工材料一批,原材料价款为50000元,加工费用为 3000元,增值税为510元,受托方代收代缴的消费税为300元,材料收回后用于连续生产应税消费晶,该委托加工材料收回后的入账价值为( ) )元。
A. 50000
B. 53000
C. 53510
D. 53810
参考答案:B
答案解析:[解析] 委托加工物资收回后用于连续生产应税消费晶的,委托方代收代缴的消费税不能计入存货的成本,因此,该项委托加工物资收回后的入账价值=50000+3000=53000元。

第6题:
[单选题]触电急救,当采用胸外心脏按压法进行急救时,伤员应仰卧于( ) 上。
A.柔软床垫
B.硬板床或地
C.担架
D.弹簧床
参考答案:B


第7题: [单项选择]
代理证券业务,是指银行接受委托办理的代理发行、兑付、买卖各类有价证券的业务,还包括接受委托代办债券还本付息、()、代理证券资金清算等业务。
A. 国库代理
B. 代发股票红利
C. 金银代理
D. 发行库代理
参考答案:B

第8题:
[单选题]关于F104气腹机供气模式选择,说法正确的是
A.如果使用钢瓶供气,选择bottle gas
B.如果使用中央供气,选择house gas
C.无论是钢瓶供气还是中央供气,都选择bottle gas
D.无论是钢瓶供气还是中央供气,都选择house gas
参考答案:D


第9题:
[判断题]每张操作票至少可填写一个操作任务。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第10题:
[单选题]H-Na离子交换法中和后产生的CO₂可以用( )除去。
A.碱性药剂中和处理
B.钙离子沉淀
C.酸性药剂中和处理
D.除碳器
参考答案:D


第11题: [多项选择]
主要用于风湿,类风湿关节炎的药物有()
A. 对乙氨基酚
B. 阿司匹林
C. 保泰松
D. 布洛芬
E. 甲酚那敏
参考答案:B, C, D, E

第12题:
[多选题]马克思主义的理论渊源主要有( )。
A.德国古典哲学
B.英国古典政治经济学
C.中国传统文化
D.法国英国的空想社会主义
参考答案:ABD


第13题: [简答题]
我国的国旗有什么特征?
参考答案: 我国国旗为五星红旗,国旗旗面为红色,象征着革命,施面上的五颗五角星,象征着中国共产党员领导的全国各族人民大团结,四颗小五角星各有一角尖正对大五角星和中心点,表达亿万人民心向共产党。

第14题:
[简答题]请解释什么是安全生产“三同时”?
参考答案:生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施,必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。。


第15题: [简答题]
简述神经冲动在神经干上的传导。
参考答案: 刺激部位产生动作电位局部为外负内正,而周围未受刺激部位仍保持外正内负的静息电位水平,这样已兴奋部位与未兴奋部位产生电位差引起电流,电流沿神经干传导。

第16题: [单项选择]
()年,我国电影票房收入首次超过日本,成为全球仅次于美国的第二大市场。
A. 2011
B. 2012
C. 2013
D. 2014
参考答案:B

第17题: [单项选择]
中国银行发放的个人按揭贷款,客户申请提前还款,中国银行向客户收取的违约金,应计入()科目。
A. 利息收入
B. 营业外收入
C. 金融机构往来收入
D. 其他业务收入
参考答案:B

第18题:
[单选题]( )是连杆轴承异响的特征。
A.较沉闷连续的当当金属敲击声
B.发出较大清脆的当当金属敲击声
C.尖脆的嗒嗒声
D.发出散乱撞击声
参考答案:B


第19题:
[单选题]防火卷帘温控释放装置动作后,防火卷帘应( )
A.不动
B.依靠自重下降
C.依靠报警联动下降
D.依靠手动下降
参考答案:B


第20题:
[单选题]保险丝的额定电流是指容许通过的(  ).
A.额定电流值
B.工作电流值
C.最大电流值
D.最小电流值
参考答案:C


第21题:
[单选题]严肃作业计划管控,健全计划管理组织体系和工作机制,严格执行作业风险公示要求,按照“无计划、不作业”和“全覆盖、无死角”原则,在承载力范围内制定作业计划,将()内容纳入计划管理。
A. A.全部作业
B.B.营销作业
C.C.生产作业
D.D.消防作业
参考答案:A


第22题:
[单选题]消防员在使用消防避火服进行消防作业时,在( )情况下,必须用水枪、水炮保护。
A.高温
B.浓烟
C.较长时间
D.有毒
参考答案:C


第23题:
[判断题]直流输电两端系统可以在不同的频率下,通过直流输电线路连接在一起运行,仅通过直流输电相联系的两大系统间,不存在同步并联运行的稳定问题,还可以利用直流输电的快速调控能力来提高交流系统的稳定性。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题: [单项选择]
以下交易中不属于可免报告的大额交易的是()
A. 自然人实盘外汇买卖交易过程中不同外币币种间的转换
B. 交易一方为慈善团体的
C. 金融机构同业拆借
D. 商业银行发起利息支付
参考答案:B

第25题: [单项选择]
以下哪种是64位处理器( )。
A. 8088
B. 安腾
C. 经典奔腾
D. 奔腾Ⅳ
参考答案:B

第26题:
[单选题]哪种感受器不是特殊感受器( )
A.视觉感受器
B.听觉感受器
C.味觉感受器
D.嗅觉感受器
E.痛觉感受器
参考答案:E


第27题: [简答题]
如何鉴别诊断急性化脓性腮腺炎与流行性腮腺炎
参考答案:(1)急性化脓性腮腺炎多系慢性腮腺炎急性发作或邻近组织急性炎症的扩散所致,病原菌是葡萄球菌。腮腺区轻微疼痛、肿大、压痛。导管口轻度红肿、疼痛。轻轻按摩腺体可见脓液自导管口溢出,有时甚至可见脓栓堵塞于导管口。患者全身中毒症状明显,体温可高达40℃以上,脉搏、呼吸加快,白细胞总数增加,中性粒细胞比例明显上升,核左移。 (2)流行性腮腺炎,大多发生于儿童,有传染病接触史,病原为副黏液病毒。常双侧腮腺同时或先后发病,一般一次感染后可终身免疫。腮腺肿大、充血、疼痛,但腮腺导管口无红肿,唾液分泌清亮无脓液。血液中白细胞计数正常,分类中淋巴细胞比例增高,急性期血液及尿淀粉酶可能升高。

第28题:
[多选题]《配电安规》电力电缆施工作业时下列哪些场所不得对喷灯加油、点火?( )
A.变压器附近
B.SF6断路器(开关)附近
C.电缆沟洞内
D.带电设备附近
参考答案:ACD


第29题: [单项选择]
根据社会保险法律制度的规定,下列关于伤残待遇的表述不正确的是()。
A. 五级伤残的一次性伤残补助金为18个月的本人工资
B. 一至六级伤残职工可以按月领取伤残津贴,伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的,由工伤保险基金补足差额
C. 一至六级伤残职工按月领取的伤残津贴,均由工伤保险基金支付
D. 生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付,其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或30%
参考答案:C
答案解析:选项C://一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴由工伤保险基金支付,五级、六级伤残职工按月领取的伤残津贴由用人单位支付。

第30题:
[单选题]在处理乘客小额财物理赔时,需要审批到中心主任级的 理赔金额为( )。
A. 200 元以下
B. 200-500 元
C. 500-1000 元
D.1000 元以上
参考答案:B


第31题: [单项选择]
线路设计速度为250km/h路段,路肩宽度不应小于()
A. 0.5m
B. 0.8m
C. 1.0m
D. 1.2m
参考答案:D

第32题: [单项选择]
十二指肠溃疡疼痛部位比较固定,多在()。
A. 上腹正中略偏右
B. 左上腹痛放射至左背部
C. 上腹正中,介于剑突与脐之间或略偏左
D. 胸骨后灼痛、钝痛
E. 心前区痛
参考答案:A
答案解析:十二指肠溃疡疼痛部位比较固定,多在上腹正中略偏右。

第33题: [多项选择]
高刨造力者具有的个性特质是( )
A. 具有幽默感
B. 有抱负和强烈的动机
C. 有团队精神
D. 能够容忍模期与错误
参考答案:A, B, D

第34题: [单项选择]
中年男性患者,发现视力下降2天,右眼视力降至0.5,左眼0.6,眼底检查发现双眼视盘边界稍模糊,视盘充血。黄斑部可疑水肿。应当给予以下治疗方案()
A. 中等剂量激素,配合局部频繁抗菌药物以及免疫抑制剂
B. 大剂量激素,配合局部频繁抗菌药物以及免疫抑制剂
C. 不能使用激素,但应当给予足量免疫抑制剂,配合中药治疗
D. 大剂量激素,配合适度的局部药物,暂时不用免疫抑制剂
E. 以非甾体类抗炎药为主,辅以部分活血化瘀中成药,局部则根据需要给予适量抗菌眼药水
参考答案:D

第35题:
[简答题]电磁搅拌冷却系统采用纯水冷却装置,该装置具有(),(),()等监测、报警功能。
参考答案:水温、水压、水质


第36题:
[单选题]RRU及电桥箱射频线缆弯曲半径:1\2馈线1210mm(至少保持20cm垂直);光纤弯曲半径( )mm。
A.100mm
B.100cm
C.10mm
D.50cm
参考答案:A
《成都轨道交通信号 系统标准(试行)》

第37题: [单项选择]
施工单位应当向作业人员提供安全防护用具和安全防护服装,并()危险岗位的操作规程和违章操作的危害。
A. 口头通知
B. 专人通知
C. 书面告知
D. 广而告之
参考答案:C

第38题: [多项选择]
(一)   某X国公民在Y国长期居住。在Y国居住期间因为宗教信仰而遭歧视,当地政府禁止其进行合法宗教活动,该公民房屋被毁、财产损失,并且精神上也受到一定损害。该X国公民在Z国努力寻求保护的同时结识了一Z国公民二人结婚,该X国公民取得Z国国籍。由于Y国社会普遍存在宗教歧视,因此,该公民转而寻求外交保护。根据上述案情回答93、94题: 该X国公民可以向以下哪个国家寻求外交保护:
A. X国
B. Z国
C. X国或Z国
D. X国和Z国均不可
参考答案:D
答案解析:理由:本题考查发生外交保护的条件。   外交保护权的行使需要具备三个条件:一国国民权利受到损害是由于所在国的国家不当行为所致,题目中表明当地政府禁止其进行合法宗教活动,体现了“国家行为”和“不当行为

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