第1题: [简答题]
食物低温贮藏法的种类、定义、使用范围、特点及注意事项？参考答案:
一、食物低温贮藏法定义：降低食品原料的温度并维持在低温状态的保藏方法，称为低温保藏法。常用低温为15℃以下。
二、种类：
1、冷藏
（1）定义：将原料在稍高于冰点的温度中进行贮藏的方法。常用冷藏温度为０℃～15℃。
（2）使用范围：主要用于贮藏蔬菜、水果、禽蛋，以及畜禽肉、鱼等水产品的短期贮存，亦可用于加工性原料的防虫和延长贮存期限。
（3）特点：
①在冷藏条件下原料不发生冻结，能较好保持其细胞结构、胶体结构及原料的质地和风味特征。
②冷藏温度下原料中的酶及由酶催化的各种生化代谢并未停止，一些嗜冷微生物仍能生长繁殖，食品原料所含化学成分仍可缓慢地进行水解、氧化、聚合等变化，一定时间后仍然可使原料腐败变质。
③原料冷藏的贮存期限较短，一般为几天至几周。
④在冷藏过程中，不同原料要求不同的冷藏温度。动物性原料要求温度越低越好，常用0～4℃；植物性原料要防止产生生理冷害。
（4）注意事项：
①适当密封，防止串味以及水分过分蒸发导致萎蔫干枯。
②在原料的保质期内及时食用。
2、冻藏
（1）定义：将原料冻结并在低于冰点的温度中进行贮藏的方法称为冻藏。
（2）使用范围：常用于对肉、禽、水产品、预调理食品的保藏。
（3）特点：①原料冻结后，原料所含水分绝大部分形成冰晶体，减少了生命活动与生化变化所必需的液态水分，能高度减缓原料的生化变化，可以更有效地抑制微生物的活动，保证原料在贮藏期间的稳定性。
②冻藏适合较长期贮藏，长的可以年计。
③快速冻结可较好地保持原料品质。
（4）注意事项：
①尽量选择较低的冻藏温度贮藏原料。
②避免长时间、频繁地打开冰箱而造成温度波动，引起原料内冰晶的成长现象。
③可采用密封的方法缓解原料表面失水、串味和变色的现象。
④解冻可采用缓慢解冻法、微波解冻法和烹调解冻法。
第2题:
[单选题]国家标准规定，水泥的强度等级是以水泥胶砂试件在（ ）d龄期的抗折和抗压强度为依据。A.3
B.7
C.3和28
D.7和28
参考答案:C
水泥强度是按照规定的配合比（水泥和标准砂的质量比为Is3，水灰比为0-5），制成40mmX40mmX160mm的标准胶砂棱柱体试件，在标准温度（20±1°C）的水中养护，分别测定其3d和28d龄期两组试件（3个棱柱体为一组）的抗折强度和抗压强度
第3题:
[简答题]因线路延伸、拆除导致单纯线路长度发生变化时，应使用（）功能进行变动。地区特征发生变动的，应使用（）功能进行变动，不能直接进行（）。
参考答案:线段变更、线段变更、修改
第4题: [判断题]
通常所说的24针打印机属于击打式打印机。参考答案:对
第5题:
[单选题]动车段要加强动车组配件管理，建立（ ）库存报警制度，推行维修配件配送制。A.最低
B.适量
C.平均
D.最优
参考答案:A
第6题: [单项选择]
下列关于真核生物细胞结构和功能的叙述中，错误的是（）A. 物质出入细胞不一定需要载体协助
B. 核糖体由RNA和蛋白质构成
C. 溶酶体是高尔基体断裂后形成的
D. 消耗能量的物质出入细胞的方式一定需要载体
参考答案:D
答案解析:物质出入细胞的方式有自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞、胞吐，不一定需要载体协助；核糖体由RNA和蛋白质构成；溶酶体是高尔基体断裂后形成的；消耗能量的物质出入细胞的方式不一定需要载体，如胞吞、胞吐。
第7题:
[判断题]设备异动管理时多态模型的切换，计划检修对应未来态模型（ ）A.正确
B.错误
参考答案:A
第8题:
[单选题]除牵引供电专业人员按规定作业外，任何人员及所携带的物件、作业工器具等须与牵引供电设备高压带电部分保持2m以上的距离，与回流线、架空地线、保护线保持( )距离，
A.不足1m
B.1m以上
C.1m以下
D.2m以上
参考答案:B
第9题:
[单选题]被困火场时，下列求救方法错误的是（）A.在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫
B.白天可挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒
C.大声哭泣
参考答案:C
第10题:
[判断题]对于驾驶证被注销等有驾驶经历的人员，年龄、身体条件等符合申领驾驶证法定条件的，重新初次申请机动车驾驶证时，可以不经学习直接申请考试，各科目考试合格后予以核发驾驶证。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第11题: [单项选择]
大车轨道接头处制成45°角的斜接头，可以使车轮在接头处（）。A. 停车时不打滑
B. 起动时阻力小
C. 平稳过渡
参考答案:C
第12题:
[判断题] 当接触网发生设备故障时,故障信息一般由由行车调度通知专业科室主任。A.正确
B.错误
参考答案:B
第13题: [单项选择]
急性心肌梗死时，最先恢复正常的心肌损伤标志物是（）A. CPK
B. CPK-MB
C. 肌红蛋白
D. 肌钙蛋白I
E. 肌钙蛋白T
参考答案:C
第14题:
[判断题]电阻元件上只消耗有功功率，不产生无功功率。A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题: [多项选择]
用于确诊是否半月板损伤的检查方法有（）。A. 关节造影
B. CT检查
C. MRI检查
D. 关节镜检查
参考答案:A, C, D
第16题: [判断题]
兼用型猪的瘦肉率应在45%—50%。参考答案:错
第17题: [单项选择]
このくつは あのくろいくつ（ ） たかくないです。
参考答案:D
第18题:
[单选题]切实掌握“六个更加注重”策略方法：更加注
重依法办事、更加注重求真务实、更加注重
、更加注重综合施策、更加注重“四个导向”、更加注重沟通引导。
（）
A.问题导向
B.系统思维
C.统筹兼顾
D.调查研究
参考答案:C
第19题: [单项选择]
下列不属于高层建筑内的安全区的是（）。A. 房间
B. 走道
C. 防烟楼梯间
D. 电梯间
参考答案:D
答案解析:高层建筑内可分为四个安全区：第一类安全区为防烟楼梯间、避难层；第二类安全区为防烟楼梯间前室、消防电梯间前室或合用前室；第三类安全区为走道；第四类安全区为房间。
第20题:
[单选题]桥梁用结构钢Q345qC，C代表冲击温度（）A.0
B.-20
C.20
D.abc
参考答案:A
第21题: [简答题]
财务管理的具体方法包括哪些？参考答案:
财务预测、财务计划、财务决策、财务控制、财务分析和财务。上述财务管理方法的各个环节中，预测是前提，决策是关键，计划是纲领，控制是保证，分析考核评价是提高。各环节相辅相成，缺一不可。
第22题:
[单选题]工PMS2.0系统作任务单的完成阶段包含填写状态、执行状态、取消状态、完成状态及(____)。
A.已分配班组
B.已分配工区
C.延期后取消
D.延期到下周计划
参考答案:B
第23题:
[判断题]《国家电网公司供电客户服务提供》规定，C级供电营业厅的服务设施及用品包括自助缴费机。A.正确
B.错误
参考答案:B
第24题: [单项选择]
热轧带肋钢筋、光圆钢筋、低碳钢热轧圆盘条的必试项目为拉伸试验和（）A. 含碳率
B. 尺寸测量
C. 弯曲试验
D. 最大负荷
参考答案:C
第25题: [单项选择]
某单位有十余人吃了某冷饮店的冰棒后感染了痢疾，同时防疫站从冰棒中分离到痢疾杆菌，从而确定冰棒是（）。A. 传染源
B. 传播途径
C. 传播媒介
D. 带菌者
E. 以上都不是
参考答案:C
第26题:
[填空题]礼毕。行( )者，将手放下；行注目礼者，将头转正。参考答案:举手礼
第27题: [单项选择]
理财计划的内容不包括( )。A. 保证收益理财计划
B. 保本浮动收益理财计划
C. 私人银行
D. 非保本浮动收益理财计划
参考答案:C
第28题:
[多选题]电容器壳体破裂、漏油、膨胀、变形的处置原则包括（）A.发现电容器壳体有破裂、漏油、膨胀、变形现象后，将检查情况和初步分析立即汇报值班调控人员
B.向值班调控人员申请将接地极线路转检修，做好安全措施
C.故障原因查明后，及时进行故障抢修
D.若故障无法短时间修复，根据值班调控人员指令，改变直流系统运行方式。
参考答案:ABCD
第29题: [单项选择]
What was the woman’s problem A. She felt embarrassed in class.
B. Her presentation received a poor grade.
C. She had not completed her assignment.
D. She was unable to attend her psychology class.
参考答案:A
答案解析:[听力原文]1-3
M: Hi, Sarah. What’s up
W: Oh, hi, I just got out a history class. I had to give a pres
第30题: [单项选择]
锁骨外1／3骨折与肩脱位的主要鉴别点是：（）。A. 肩外侧肿胀疼痛
B. 不能抬举患肢
C. 肩关节周围压痛明显
D. 方肩畸形
E. 头部向患侧倾斜
参考答案:D
第31题: [单项选择]
有关急性咽炎的描述中，错误的是：（）A. 常见于秋、冬及冬、春之交
B. 多为细菌感染
C. 有传染性
D. 可有全身症状
E. 若无并发症一般1周内可愈
参考答案:B
第32题: [单项选择]
X线平片不能显示的异常征象是（）A. 肾区高密度钙化影
B. 肾囊肿
C. 肾轮廓改变
D. 膀胱区钙化影
E. 输尿管钙化影
参考答案:B
答案解析:因X线对含液体的囊性病变不敏感，仅可以显示因较大的囊肿所致肾脏轮廓及形态的改变，显示钙化的囊肿壁，而不能直接显示囊肿本身结构。
第33题:
[多选题]出炉钢板异常需从新装炉，需执行的操作时（）A.钢板下线并吊运至平板车
B.出炉实绩做好备注
C.物料综合管理界面增加工序
D.通知计划组重新下计划
参考答案:ABCD
第34题:
[多选题]下列可出现睾丸鞘膜积液的是( )。A.隐睾
B.附睾炎
C.睾丸外伤
D.睾丸肿瘤
E.精索静脉曲张
参考答案:BCD
第35题: [判断题]
对于负荷分担方式的多个处理机，CPU实际占用率应填报其中最忙处理机忙时的负荷。（）参考答案:错
第36题:
[多选题]新民主主义革命的动力是( )。A.工人阶级
B.农民阶级
C.小资产阶级
D.民族资产阶级
参考答案:ABCD
第37题: [判断题]
栓塞胃底食管曲张静脉可降低门脉压力，治疗门脉高压胃底食管曲张静脉破裂出血。参考答案:错
第38题: [单项选择]
深圳市某企业出售闲置的设备，账面原价21 000元，已使用两年，已提折旧2 100元， 出售时发生清理费用400元，出售价格18 000元，该企业出售设备发生的净损益 为（ ）。
A. -500元
B. -1 300元
C. -900元
D. 500元
参考答案:B
答案解析:【解析】
出售闲置的设备，账面原价21 000元，已使用两年，已提折旧2 100元，出售时发生清理费用400元，出售价格l8 000元，该企业出售设备发生的净损益为-1 300元(18 000-
第39题: [多项选择]
关于对消防车道的要求，正确的有（）。A. 当建筑物的沿街部分长度超过150m或总长度超过220m时，应在适中位置设置穿过建筑物的消防车道
B. 超过3000个座位的体育馆、超过2000个座位的会堂和占地面积大于3000m2的展览馆等公共建筑，宜设置环形消防车道
C. 供消防车取水的天然水源和消防水池，应设置消防车道
D. 消防车道的宽度不应小于4m。消防车道穿过建筑物的门洞时，其净高和净宽不应小于4m
E. 消防车道路面、扑救作业场地及其下面的管道和暗沟等应能承受大型消防车的压力
参考答案:A, B, C, D, E
