参考答案:B
逆查法的最大优点是既便于抓住问题的实质,又可以节省人力和时间。其缺点是不能全面地审查问题,易有遗漏。
[解析] 纸张经过印刷成为书籍,面粉经过油炸成为油条,印刷和油炸是具体的操作工艺,而加工不是工艺。所以正确答案为C项。
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