第10题: [单项选择]下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况 A. (2)(3)(4)(5)(6) B. (1)(2)(4)(5)(6) C. (1)(2)(3)(4)(5)(6) D. (1)(2)(3)(4)(5) 参考答案:C
第11题: [单项选择]原位癌是指()。 A. 仅浸润了周围组织尚未转移的癌 B. 在原发部位生长的癌 C. 生长缓慢未侵犯附近组织的癌 D. 一种早期癌变,仅发生在黏膜上皮或表皮内,未突破基底膜 E. 从良性肿瘤转化而来 参考答案:D 答案解析:原位癌是局限在黏膜上皮或表皮内,尚未突破基底膜的一种早期癌变病灶。
第27题: [多项选择]在具有商业实质,且换入资产或者换出资产的公允价值能够可靠计量的情况下,下列说法正确的有( )。 A. 如果换出的资产是固定资产、无形资产等,则换出的固定资产和无形资产的账面价值和公允价值之间的差额计入营业外收支 B. 如果换出的是企业持有的存货,则需要按照公允价值确认收入,同时按照账面价值结转成本 C. 如果换出的资产是可供出售金融资产,则可供出售金融资产账面价值和公允价值之间的差额,确认资本公积 D. 如果换出的资产是投资性房地产,则投资性房地产的账面价值和公允价值之间的差额计入营业外收入或者营业外支出 参考答案:A,B 答案解析:[解析] 本题考核换出资产处置损益的归属。选项C,应计入投资收益;选项D,应按公允价值确认收入,同时按账面价值结转成本。