参考答案:B
出处：《南昌集团公司常旅客服务办法》条款：1.8
[单选题] 公安机关作出治安管理处罚决定的，应当制作治安管理处罚决定书。决定书除应当载明法定内容外，还应当加盖（）
A. 案件调查人员印章 B. 作出处罚决定的公安机关负责人印章 C. 办案部门负责人印章 D. 作出处罚决定的公安机关印章 参考答案:D 第30题:[判断题]每年应根据专业班组校核结果，更新设备外绝缘台账，对外绝缘配置不满足污区等级要求的设备应重点巡视。 A.正确 B.错误 参考答案:A 第31题:[判断题] 接警调度员在任何时候都不应打断报警人，或引导报警人讲述所需报警信息。 A.正确 B.错误 参考答案:B [难易程度]一般 第32题:[判断题]施工作业现场全面推行定置化管理，策划、绘制平面定置图，规范设备、材料、工器具等堆（摆）放。 A.正确 B.错误 参考答案:A 第33题:[判断题]拾遗物品为普通物品时，如无人认领，车站于隔月的第一个工作日将其移交安保部。 A.正确 B.错误 参考答案:A 第34题:[判断题]理想是个人主观意志的体现。( ) A.正确 B.错误 参考答案:B 第35题:[简答题]简述食品腌渍保藏的原理。 参考答案:腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择地控制微生物的生长和发酵活动，抑制腐败菌的生长，防止食品的腐败变质，延长储存期的食品保藏方法。 (1)盐渍。盐渍分干腌和湿腌两种基本方法。 ①湿腌法是用盐水腌渍食品的方法。盐溶液的配制一般将腌渍剂预先溶解，必要时煮沸杀菌后冷却．然后将食品浸在其中，通过扩散和渗透作用使食品中的盐浓度与溶液浓度一致。切割肉、鱼类和蔬菜可采用此法腌渍。 食品原料完全浸在浓度均匀的盐溶液里，能保证原料组织中的盐分布均匀，但制品的色泽和风味不及干腌法，且容易造成原料养分流失，制品水分含量高，不利于储藏。 ②干腌法又称撒盐腌渍法，将食盐或其他腌渍剂干擦在食品表面，然后层层堆在容器内，先由食盐吸水在制品的表面形成极高渗透压的溶液，使食品中的水分和部分组织成分外渗，在加压或不加压的条件下在容器内逐步形成腌溃液，称为卤水。反过来，卤水中的腌渍剂又进一步向食品组织内扩散和渗透，最终均匀分布于食品中。 干腌法设备简单，操作方便，盐用量较少，利于储藏，同时营养成分流失较少。但撒盐不均匀容易导致食品内部盐分布不均匀、味咸、色泽差，而且由于卤水不能将食品完全浸没，使得食品暴露在空气中的部分容易引起油烧现象，蔬菜则会出现发酵等劣变情况。 (2)糖渍。糖渍是指用糖溶液对食品进行处理的方法。高浓度的糖液使水分活度大大降低。可被微生物利用的水分大为减少，此外，由于氧在糖液中的溶解度降低，也使微生物的活动受阻。浓度为1％～10％的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50％的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65％的糖溶液可抑制细菌的生长，而80％的糖溶液才可抑制真菌的生长。 糖渍的方法有两种，一种是像腌菜一样，将糖和原料交叉层层叠放，有利于加工原料的保存；另一种是将原料浸在配好的糖液里进行糖渍。 第36题: [单项选择]羔羊发生白肌病的原因是（）。 A. 缺铁 B. 缺锰 C. 缺硒 D. 缺碘 参考答案:C 第37题:[判断题]按电话命令执行的工作应留有录音或书面派工记录。记录内容应包含指派人、工作人员（负责人）、工作任务、工作地点、派工时间、工作开始时间、安全措施（注意事项）及完成情况等内容。 A.正确 B.错误 参考答案:B 第38题:[判断题]股道编号，单线区段内的车站，从靠近站舍的线路起，向远离站舍方向顺序编号。 A.正确 B.错误 参考答案:A 第39题:[判断题]员工办理离职、迁调手续时,必须办理办公用品交接手续,由车间/业务室备案。( ) A.正确 B.错误 参考答案:A 我来回答: 提交
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