第24题: [单项选择]Questions 26 to 29 are based on the passage you have just heard. A. Drug-use disorder. B. Nicotine dependence. C. Using tobacco. D. Alcohol disorder. 参考答案:D 答案解析:[听力原文] What were the college students more likely to have according to the research
第38题: [单项选择]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是()。 A. 胀气因子 B. 蛋白酶抑制剂 C. 植酸 D. 植物红细胞凝血素 E. 脂肪氧化酶 参考答案:B 答案解析:1.谷类加工过精、过细,会损失较多的B族维生素。2.油炸使维生素B1全部损失。3.采用常压蒸汽加热30min可灭活大豆中的抗胰蛋白酶。4.先切后洗可使维生素C大量损失。