[简答题]麦克斯韦模型、开尔芬模型的特点，各代表什么样的性质。

参考答案: （1）麦克斯韦模型由一个弹簧和一个黏壶串联组成的，是最早提出的黏弹模型。
（2）这一模型可以用来形象地反映应力松弛过程。
（3）当模型受力时，弹簧可在刹那间变形被拉开，而黏壶来不及移动，然后在弹簧恢复力作用下，黏壶随时间的增加而逐渐被拉开，弹簧受到的拉力逐渐减小，直到零。这就类似于应力松弛过程。
（4）伏格特-开尔芬模型是由一个弹簧和一个黏壶并联组成。
（5）此模型可以描述食品的蠕变过程。
（6）当模型上作用恒定外力时，由于粘壶作用，弹簧不能被立即拉开，而是缓慢发生形变。去掉外力后，在弹簧回复力的作用下，又可慢慢恢复原状，无剩余变形，故类似于蠕变过程。