第28题: [单项选择]食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 下列属于食品污染物的是( )。 A. 对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分 B. “三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分 C. 油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分 D. 食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐 参考答案:D 答案解析:[解析] A、B、C项中的木瓜酶成分、三聚氰胺成分、增多剂均系有意添加至食品中，属于食品污染物。腌菜中的亚硝酸盐是在腌制过程中使用的添加剂的附带成分，而不像A、B、C三项是特意加入的成分。故选D。
第30题: [单项选择]Dealers in government and private securities need short--term financing to purchace newsecurities an carry their existing portfolios of securities until those securities are sold to customersof reach（ ）
A. business B. markets C. maturity D. objective 参考答案:C
