第11题: [单项选择]该食品的蛋白质消化率计算方法是() A. [8.48-(2.5-2.1)]÷8.48×100% B. [8.48-(1.5-0.8)]÷8.48×100% C. (8.48-1.5-2.5)÷8.48×100% D. (53-1.5-2.5)÷53×100% E. (53-1.5-0.8)÷53×100% 参考答案:B 答案解析:消化率计算的一般公式为:营养物质表观消化率(%)=[食入营养物质量(g)-对应粪中营养物质量(g)/食入营养物质量(g)]×100%
第12题: [多项选择]有关粉体学在药剂学中的应用叙述正确的是 A. 灰黄霉素粒径越小吸收越好,一般小于10μm的大于50% B. 呋喃妥因微粉粒度愈小体内吸收越好,对胃粘膜具有保护作用 C. 吸入粉雾剂中药物粒度大多数应在5μm左右 D. 水溶性大的和某些弱碱性药物,粒度大小对吸收基本无影响 E. 阿司匹林微粉化的片剂可增加稳定性提高生物利用度 参考答案:C,D