[单选题]如果研究明朝手工业技术，应查阅的重要文献资料是()。
A.《梦溪笔谈》
B.《天工开物》
C.《农政全书》
D.《齐民要术》

参考答案:B
明朝时期，徐光启《农政全书》，综合介绍了我国传统农学成就，建立了一个比较完整的农学体系。北宋科学家沈括的《梦溪笔谈》，总结了我国古代主要是北宋时期的许多科技成就，在我国和世界科技史上有重要地位。明代宋应星的《天工开物》，总结了明代农业、手工业的生产技术。北朝时期，贾思勰《齐民要术》，系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，是中国现存最早最完整的农书。故选B。