第14题: [单项选择]不属于厨房卫生技术的是() A. 烟雾防治技术 B. 噪声防治技术 C. 照明技术 D. 防暑降温 参考答案:B
第15题: [单项选择]药材粉末微量升华,得针状或羽毛状结晶,加碱液显红色。检查() A. 游离蒽醌衍生物 B. 苯甲酸和桂皮酸 C. 小檗碱 D. 桂皮醛 E. 莨菪碱 参考答案:A 答案解析:本题考查中药材的理化鉴别。粉末微量升华,得针状或羽毛状结晶,加碱液显红色,检查游离蒽醌衍生物,如大黄。粉末滴加95%乙醇和30%硝酸,镜下产生针簇状结晶,检查小檗碱,如黄连。粉末的氯仿提取物加10%盐