[单项选择]下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）
A. 水分蒸发
B. 酶的破坏
C. 热凝固物析出
D. 冷凝固物析出

演练准备的是()。

制定实施方案,确定假想起火部位,明确重点检验目标

演练应设定现场发现火情和系统发现火情分别实施,

设定假想起火部位时,应选择人员集中、火灾危险性较大和重点部位作为演练目标,根据实际情况确定火灾模拟形式。

组织演练前,应在建筑入口等显著位置设置“正在消防演练”的标志牌,进行公告

7.3.2 演练的准备

    7.3.2.1 制定实施方案，确定假想起火部位，明确重点检验目标。

    7.3.2.2 可以通知单位员工组织演练的大概时间，但不应告知员工具体的演练时间，实施突击演练，实地检验员工处置突发事件的能力。

    7.3.2.3 设定假想起火部位时，应选择人员集中、火灾危险性较大和重点部位作为演练目标，根据实际情况确定火灾模拟形式。

    7.3.2.4 设置观察岗位，指定专人负责记录演练参与人员的表现，演练结束讲评时做参考。

    7.3.2.5 组织演练前，应在建筑入口等显著位置设置“正在消防演练”的标志牌，进行公告。

    7.3.2.6 模拟火灾演练中应落实火源及烟气控制措施，防止造成人员伤害。

    7.3.2.7 疏散路径的楼梯口、转弯处等容易引起摔倒、踩踏的位置应设置引导人员，小学、幼儿园、医院、养老院、福利院等应直接确定每个引导人员的服务对象。

    7.3.2.8 演练会影响顾客或周边居民的，应提前一定时间做出有效公告，避免引起不必要的惊慌。