第13题: [单项选择]化学学习评价的根本目的是()。 A. 促进学生科学素养的主动、全面的发展 B. 对学生化学基础知识和基本技能的掌握情况作出评价 C. 对学生科学探究能力的发展情况作出评价 D. 为学生的学习创造良好的心理环境 参考答案:A 答案解析:化学学习评价的根本目的是促进学生科学素养的主动、全面的发展。
第16题: [多项选择]有关蛋白质方面,以下哪些是正确的 A. 蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分 B. 人乳喂养者每日需蛋白质2克/kg C. 每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal) D. 动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多 E. 蛋白质提供能量的10%~15% 参考答案:A,B,D,E 答案解析:蛋白质供能占总能量的 8%~15%。为满足儿童生长发育的需要,应首先保证能量供给,其次是蛋白质。食物中优质蛋白质含量高,必需氨基酸比例恰当,如动物蛋白、大豆蛋白,生物利用率高,蛋白质供能古总能量的比例